发酵工艺学实验课的教学改革.PDFVIP

维普资讯 第26卷 第2期 实 验 室 研 究 与 探 索 V01．26No．2 2OO7年 2月 RESEARCH AND EXPLORA兀ON IN LABORATORY Feb．20()7 发酵工艺学实验课的教学改革 张怡轩 ， 何建勇， 于秀莲 (沈阳药科大学 制药工程学院，沈阳 辽宁 110016) 摘 要 ：发酵工艺学是医药、轻工、农业类高等院校 的必修课 ，是将微生物学、生物化学、化工原理、生化 反应动力学等基础理论知识应用到生产实践 中的桥梁课程。对发酵工艺学的教学内容和教学方法进行 了改革，取得 了较好的教学效果。 关键词 ：教学改革 ；发酵工艺学；实验课程 中图分类号 ：G642．423 文献标识码 ：A 文章编号 ：1006—7167(2007)02—0