现代教育技能教学平台应用于烹饪教学的理论与设想.PDFVIP

课程整合 现代教育技能教学平台应用于烹饪教学的理论与设想 1 2 应小青 ，唐林达 （ 浙江旅游职业学院，浙江杭州 ； 杭州中策旅游学校，浙江杭州 ） 1. 311231 2. 310008 摘 要：烹饪技能课程的特征决定了其与传统教学模式必然不相适应，而现代教育技能教学平台具有信息形式 多媒体化、教学资源高度共享、教学内容多元化等优势，因此构建现代教育网络技能教学体系是符合时代需求的。 将 现代教育网络信息技术作为教学手段和评价工具融入到烹饪技能“模块教学” 中，构建具有开放式结构的技能教学 平台的设计模型，并对设计模型作出解释和说明。 关键词：教育技术；烹饪教学；教学设计 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） G43