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第九章 酶反应器 生物反应器是为适应生物反应（或生化反应）的特点而设计的反应设备。 生物反应（或生化反应）是由各种不同的、或一系列的生物催化剂——酶在各种不同条件下催化的一个或一系列的反应。 生物反应器本质上就是酶反应器。 酶反应器：用于酶进行催化反应的容器及其附属设备。 不同于化学反应器，是在低温、低压下发挥作用，反应时的耗能和产能较少，也不同于发酵反应器，因为它不表现自催化方式，即细胞的连续再生。 生物反应器是生物工程中最重要的设备之一 生物反应器在生物过程中，具中心作用，是实现产品产业化的关键设备，是连接原料和产物的桥梁。反应器中，通过产物合成，廉价原料被升值了。 生物反应器的设计和操作，是生物工程中一个及其重要的问题，对产品成本和质量有很大影响。 第一节 酶反应器的类型 按照结构不同分为： 搅拌罐式反应器（STR）、鼓泡式反应器（BCR）、填充床式反应器（PCR）、流化床式反应器（FBR）、膜反应器（MR）、喷射式反应器 按照操作方式不同分为： 连续式反应、分批式反应、流加分批式反应。 连续搅拌罐式反应器（CSTR）、分批搅拌罐式反应器（BSTR）、流加分批式反应器。 1、搅拌罐式反应器 反应器、搅拌器和保温装置 适用于游离酶、固定化酶 分批式（Batch Stirred Tank