认识电压力锅学案.DOC

中考复习之信息提取专题（一） ——认识电压力锅 学案 常州市新北区实验中学物理组 一.高压锅 如果锅里的温度能高于100℃, 做饭所用的时间就大大缩短。但是,普通锅内水沸腾后无法再提高温度,如何提高水的沸点呢？ 水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。高压锅就是根据这个原理制造的。它用特别的胶圈密封, 不让锅内蒸气跑掉 。因此, 在加热过程中蒸气压强不断增大, 提高了水的沸点 。家庭常用的高压锅内蒸气压强能达到1.3个大气压,锅内水沸腾的温度可达到108℃左右,所以做饭快,省时省燃料。高压锅要承受高压，所以锅体是用高强度金属做成。加热时间过长，锅内的气压过大的时候，就会有危险，经过我们研究发现锅盖上有2个气孔，其中一个气孔上有较重的金属阀门称为限压阀，气压较小的时候气体不易顶开阀门，起到密封效果；当气压过大时，气体冲开阀门自动减压。另外一个气孔上是一个易熔片，当限压阀堵住时，锅内气压过大，温度超过易熔片熔点，易熔片自动熔断，也能自动减压。 问题1：高压锅如何缩短加热时间的 问题2:为什么锅体的材料强度很大； 问题3:锅盖上的两个阀门又是如何安全控制的 二.电饭锅 1. 如图为温控开关，A为双金属片，由两层不同金属粘合而成，受热时二者膨胀的快慢不同．在未通电和低于预定温度时，双金属片A和静片B上的触点接通，当温度达到预定温度时，由于双金属片的金属层???????（填“a”或“b”）膨胀较快，向左弯曲，电路断开，如果向左调节旋钮C，该电饭锅的预定温度值将变______（选填“高”、“低”）． 2. 请用R1、R2两个发热电阻， 总开关S1、温控开关S2，设计 根据设计的电路图，完成下图 实现两个档位的开关情况 电饭锅内实现高温和保温档位的 的连接 （选填断开或闭合） 电路图（可以只设计一种方案） 加热：S1 ，S2 保温：S1 ，S2 方案一电路图 加热：S1 ，S2 保温：S1 ，S2 方案二电路图 三．电压力锅 1.电压力锅的优点 电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。 2.无沸腾原理 为了保证食物的营养和锅盖的清洁，电压力锅一般采用无沸腾加热方式，所谓无沸腾原理是指，在设定压强下温控开关在低于对应沸点1℃时，就自动断开，停止加热，但锅内仍维持足够的大的压强。 3. 下表一某品牌电压力锅铭牌，表二是水的沸点与气体压强 某品牌电压力锅的温控原理如下：电磁继电器、热敏电阻R1、可变电阻器R2等器件设计了一个电压力锅控制电路，如图1所示．其中“交流电源”是锅内加热器的电源（加热器在锅体内，图中未画出）；R1处于锅体内，图2是R1的阻随随温度变化的关系曲线；电磁继电器的电源两端电压U=6 V，电磁继电器线圈的电阻为10Ω，当电流大于或等于30mA时，电磁继电器的衔铁被吸合． （1）如果要使锅内达到煮粥的温度，滑动变阻器R2接到电路中的电阻至少多少？ （2）综合分析可知：当锅内的温度达到或者超过预设温度时，热敏电阻R1的阻值_____，直流控制电路中电流_____，电磁继电器的衔铁被吸合．（选填“增大/减小”）加热电路（选填“断开/闭合”）； （3）为了实现温度控制，锅内的加热器（加热器的电热丝图中未画出）应该选择接在以下的_ __． A、AB端 B、AC端 C、CD端 D、BC端 （4）如果要使锅内达到炖蹄筋的温度，需重新选择相应按钮，该过程实质是将滑动变阻器R2的滑片 移动（选填向左\向右\不）.或者可将控制电路的电源电压调 。（选填“大\小”） （5）如果要把该电压力锅推销到高原地区使用，为了使各档位温度保持与平原地区相 同， 则限压阀需更换质量更 （选填大\小\不变）的. 4.电压力锅十重保护 教学反思：一开始的课堂容量比较小，内容比较简单。到设计电路的时候跨度较大，对于学生来说难度很大，所以上课的过程中效果不是太好，这应该在我今后的教学中引起重视。 最后的信息处理铺垫的较好，层层深入，取得了很好的效果。 5