脂肪酶活力测定方法及其在筛选产脂肪酶微生物中的应用-生物技术通报.PDFVIP

生物技术通报 ·研究报告· BIOTECHNOLOGY BULLETIN 年第 期 2013 1 脂肪酶活力测定方法及其在筛选产脂肪酶 微生物中的应用 1，2 3，4 1，2 1 2 1，2 王欢   何腊平   周换景   张义明  李翠芹  陶菡 （1. 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室，贵阳 550025 ；2. 贵州大学化学与化工学院，贵阳 550025 ；3. 贵州大学生命科学学院， 贵阳 550025 ；4. 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室，贵阳 550025） 摘 要 ： 比较了罗丹明平板法、橄榄油乳化法、对硝基苯酚法测脂肪酶水解酶活和对硝基苯酚法测脂肪酶酯合成酶活4 种 常用的脂肪酶活力测定方法。结果表明，罗丹明平板法只适合脂肪酶活力的定性和初步定量判断，后3 种方法适合于脂肪酶活力 的定量检测，但只有对硝基苯酚法有较好的重现性。而且，脂肪酶水解酶活力和其合成活力无对应关系，所以在筛选产脂肪酶微 生物时要选择合适的脂肪酶活力测定方法。也即，筛选产水解酶活的菌株应选择水解酶活测定方法，否则，选择酯合成酶活力测 定方法。基于这一原则筛 选到了预期产脂肪酶微生物。 关键词 ： 脂肪酶 水解酶活力 酯合成酶活力 测定方法 筛选 Determination Methods for Lipase Activity and Its Application in the Screening of Microbial Lipase 1，2 3，4 1，2 1 2 1，2 Wang Huan He Laping Zhou Huanjing Zhang Yiming Li Cuiqin Tao Han （1. Guizhou Province Key Laboratory of Fermentation Engineering and Biopharmacy ，Guiyang 550025 ；2. School of Chemistry and Chemical Engineering ，Guizhou University ，Guiyang 550025 ；3. College of Life Sciences ，Guizhou University ，Guiyang 550025 ；4. Key Laboratory of Agricultural and Animal Products Store Processing of Guizhou Province ，Guiyang 550025 ） Abstract:  Four common lipase activity determination methods including Rhodamine B plate, olive oil emulsification, ρ-NPP for lipase hydrolytic activity and ρ-NPP for lipase synthetic activity were compared. The result showed that the Rhodamine B plate method was suitable for