植物组织培养外植体褐变的研究进展生物秀知道.PDF

第 21 卷 　第 3 期 北 京 林 业 大 学 学 报 Vol. 21 , No. 3 1999 年 5 月 JOURNAL OF BEIJ IN G FORESTR Y UN IV ERSIT Y May ,1999 植物组织培养外植体褐变的研究进展 姚洪军 　罗晓芳 　田砚亭 (北京林业大学生物学院 ,100083 ,北京 ;第一作者男 ,24 岁 ,硕士) 摘要 　该文结合近几年来的新进展 ,从酶促褐变的底物和多酚氧化酶出发 ,论述了组织培养外植 体的影响因子 ,生产过程中克服褐变的方法 , 目前在组织培养外植体褐变方面的研究进展以及褐 变机理的假说. 结果表明 ,酚类物质的含量、多酚氧化酶的类型和活性、生物膜的透性以及外植体 的种类、基因型都是决定材料是否发生褐变的重要因素. 关键词 　组织培养 ,外植体 ,酚类物质 ,多酚氧化酶 ,褐变 中图分类号 　Q945. 51 Development of Explant Browning Researches Yao Hongjun 　Luo Xiaofang 　Tian Yanting (College of Plant Sciences , Beijin g For. Univ. , 100083 ,P. R. China) ABSTRACT 　Focused on the recent development of explant browning researches and based on Polyphenol Oxidases and Polyphenol , the influences of explant browning , the methods to over come browning in tissue culture , and the mechanism of explant browning are reviewed and ana lyzed. It shows that , the contents of Polyphenol , t ype and activities of Polyphenol Oxidase , per meabilit y of biomembrane , genotype of explant are all determination factors for the browning of material. KEY WORDS 　tissue culture , explant , polyphenol , polyphenol oxidase , browning 1 　外植体褐变现象的研究现状 外植体一般是指用于发生、培养无性系植物或进行组织培养时从植物体上切取下来的组 织切段. 当进行继代培养时 ,将培养的组织切段移入新的培养基时 ,这样一种切段有时也可以 称为外植体. 组织培养过程中外植体褐变是影响组培成功的重要因素 , 目前已在许多植物的组 织培养过程中发现材料有褐变现象. 1. 1 　PPO ( ) 多酚氧化酶 、底物与褐变 褐变现象主要是由 PPO 作用于天然底物酚类物质而引起的. 鞠志国[1～3 ] 研究发现 ,果实 内总酚含量与其褐变密切相关. Maira 和 Halevy [4 ] 进行组培时发现酚类物质的含量与其褐变 [5 ] 率成正相关 ,与成活率成负相关. 中科院北京植物研究所 指出鸭梨的褐变是由于低温冷害所 收稿 ( ) 国家自然科学基金资助项目 第 3 期 姚洪军等 :植物组织培养外植体褐变的研究进展