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源远流长的中国酒文化;酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。 ;在中华民族悠久的历史长河中，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有着独特的地位，几乎渗透到社会生活中的各个领域，成为人类表达情感和相互交流、沟通的媒介。俗语说:“无酒不成席”。自古以来，在我国的各种宴会上就不曾离开过酒，为助酒兴，席间还增添了内容丰富、名目繁多的文娱节目，有赛马、射箭、蹴鞠、??乐、说书、唱戏、和歌舞剑、作画咏诗、击鼓传花、行酒令等，成为我国灿烂酒文化中的重要组成部分。中国自古就多产美酒佳酿，而且产销量大，可说是酒的大国，史是酿酒的古国。;提起酒，人们自然会想起煮酒论英雄的曹操，温酒斩华雄的关云长，景阳岗打虎的武松，杯酒释兵权的宋太祖，就会想起醉酒的杨贵妃，斗酒诗百篇的李自，就会想起“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”、“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”等名诗佳句……从古到今酒都是文人文化的一部分，这此文人学者不仅爱饮酒，还给酒起了许多雅名，如“金浆”、“甘液”、“琼苏”、“杜康”等。可以毫不夸张地说，酒这一独特的载体，自从诞生的那天起，便开始浸润着中华文明的发展，从源远流长的酒文化中我们不难看到中华文化的博大精深。 ;2、中国的主要名酒;中国名酒分布图;2.1 贵州茅台酒;茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照；域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球；1935年中国工农红军长征在茅台三渡赤水，写下了中国革命史上的壮丽诗篇。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”，是茅台酒的故乡。 茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。 ;2.2 山西汾酒;而“融”的另一层含义就是交流。为了探索与发展汾酒文化，使这种优秀的民族文化可以更加发扬光大，我们不仅和同行业交流，也和其他行业有代表性的企业交流；我们不仅和国内的企业交流，还努力与国外的企业交流，学习他们的先进经验，听从他们有益的建议，为汾酒文化和企业文化的创新开辟出了一条新路子。2004年以来，汾酒集团已在文化方面取得了四个国字号“招牌”：全国工业旅游示范点、全国重点文物保护单位、国家级非物质文化遗产、国家级酒文化学术活动基地，同时还获得了“全国企业文化优秀奖”等荣誉，这在全国也是绝无仅有。 ;2.3四川泸州老窖;泸州老窖的酿造技艺是阴阳调和的智慧。阳者为可见之糟、水、糠、窖泥微生菌种等有形之物，阴者为不可见者之理、气、神、智。阴阳鼓荡，动而生阳，静而生阴，一动一静，互为其根。泸州老窖美酒在阴阳和合鼓荡交融蕴孕之中达于出神入化。泸州老窖酿酒的智慧，就是把握阴阳调和的智慧。所谓“说千道万不离阴阳。酒中阴阳，深隐厚藏。阴阳运动，因利制用。谨熟阴阳，无愧内行。 ;泸州老窖的酿造技艺是五行共生的智慧。泸州老窖窖池是阴阳五行共生、共长、共济、共促、共成的宇宙缩影。阴阳相将，不根而生芝菌；燥湿相育，不母而生精华。陶炼五行，火之道；流行无穷，水之道；八卦环转，天地之道；神物乃生，变化之道。泸州老窖人造酒就是秉五行之道，无中生有，共生共存，生生不息，造酒之道达于精深。泸州老窖酿酒的智慧，就是把握五行共生的智慧。泸州老窖美酒凝结了泸州老窖人共生的理念，共生的理念指导泸州老窖人造出了千年美酒。正是“说千道万，不离共生。酒中五行，深隐厚藏，调和鼓荡，共生绵长。谨熟共生，无愧内行”。 饮泸州老窖美酒，可以深悟中华文化之智慧，得中华文化之根性，乃人生之盛事 。;2.4陕西西凤酒;西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多种度数。适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。;3 中国古代酒文化所崇尚的三重境界;3.1 饮酒至乐:达欢;3.2饮酒至情 浇愁;3.3饮酒至和:体