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4—D对椪柑果实延迟采收品质影响探析 　　椪柑（Citrus　reticulata　Blanco　var　.Ponkan）又称芦柑，属芸香科柑桔属中的宽皮柑桔类中的柑类，是世界上最优良的宽皮柑橘类品种之一，有“远东柑王”之称，是我国桔类栽培中最优良的品种之一。因其优质、早结、丰产、稳产，适应性广，抗逆性强，果实营养丰富，色、香、味兼优，易剥皮，方便鲜食而广受种植者和消费者的青睐。椪柑誉称“桔中之王”，在国内外市场享有盛誉，发展前景广阔[1]。我国是椪柑的原产国，　也是最重要的生产国家，我国椪柑面积和产量均占世界椪柑面积、产量的95%以上。椪柑果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。椪柑采收期在11月上中旬到翌年1月下旬，其中89.5　%的样品集中在11月下旬到12月下旬，9.0　%的样品在1月份采收，采收最晚是福建省漳州长泰县的晚芦品种[2]。椪柑长寿、丰产稳产、经济效益高，是我国南方最主要的果树树种，对果农脱贫致富，农村经济发展起着重大的作用。采用外源激素留树保鲜，生产经济效益高的水果，是当前市场的需要，也是对世界水果业的挑战[3]。 　现在对椪柑果实延迟采收主要是通过使用植物生长调节剂或是其他的生物制品使椪柑果实回避市场高峰期，将果实留树不落，从而保证新鲜，但是要充分的掌握时间。这种方法容易操作，果实的品质与正常的无明显差异，因而有很大的推广性。欧美各国普遍采用植物激素延缓果实成熟，留树保鲜[4-5]，我国许多地区也是近年才较多的采用此类方法。本试验通过测定不同浓度外源GA3和2，4-D对椪柑果实延迟采收品质的影响，确定延长椪柑果实采收期的合理的施用浓度，了解植物激素在柑橘色泽发育中的作用机理，探讨外源激素在椪柑果皮色泽发育过程中的作用机制，为进一步调控柑橘果实的着色及延迟果实的采收时间提供参考。 　1　　　　材料和方法 　1.1　　　　材　　　料 　试验在湖北省沙洋县官档镇椪柑基地进行，试验树椪柑品种为8306，以枳（Poncirus.trifoliate　（L.）　Raf.）为砧木，8年生，试验地处于南坡，红黄壤土。沙洋县属典型的亚热带季风气候，气候温暖湿润，四季分明，雨热同季，季风明显。春秋两季较短，无霜期长。境内地势起伏较大，气候垂直差异较大，从东南到西北，海拔每增高100　m，气温下降0.5　℃。树体实施常规的栽培管理措施，管理水平中上。选取生长健壮、长势一致的作试验树。 　1.2　　　试验设计 　试验选取长势一致、结果正常的椪柑植株21棵。GA3处理设3个浓度：（1）20　mg·L-1；（2）50　mg·L-1；（3）100　mg·L-1。2，4-D处理也设3个浓度：（1）20　mg·L-1；（2）50　mg·L-1；（3）100　mg·L-1。各处理均为单株小区，3次重复，另以3棵喷清水的树作为共同对照。2006年于果实着色前和着色期的10月15日和11月5日分别喷布1次，并分别于2006年11月15日、2006年12月5日和2007年1月6日取样，用冰盒将果实带回实验室后，将果皮和果肉切分并混合，立即进行液氮速冻，然后放入-70　℃条件下保存待测。每次每处理取树冠中部外围有代表性的5个果实。 　1.3　　　　测定方法 　样品全部采完后，测定以下指标：（1）可溶性总糖含量用蒽酮比色法测定；（2）可滴定酸含量用氢氧化钠中和滴定法测定[6]；（3）维生素C含量用2，6-二氯靛酚滴定法测定[7]；（4）果皮叶绿素和类胡萝卜素含量采用Lichtenthaler-arnon法[8]。 　1.4　　　　统计方法 　以上测定的各相关数据在不同处理间用DPS统计软件中的邓肯氏新复极差法测验进行方差分析。 　2　　　　结果与分析 　2.1　　　　外源GA3和2，4-D对果实内在品质变化的影响 　由图1可知，椪柑果实可溶性总糖含量变化，100　mg·L-1　GA3和2，4-D处理略高于对照和其它处理，对照排第三位，50　mg·L-1　GA3和2，4-D处理各时期含量均低于其它处理；可溶性总糖含量呈增长趋势，无显著差异，各时期变化差异不显著。 　由图2得知，100　mg·L-1　GA3和2，4-D处理可滴定酸含量在11月15日、12月5日明显高于对照和其它处理，而且可滴定酸含量呈下降的趋势，在1月6日（果实成熟期）酸含量与对照酸含量差异不显著；50　mg·L-1　GA3和2，4-D处理在各时期可滴定酸含量明显低于对照，在12月5日（转色期）最为显著。 　由图3可知，100　mg·L-1　GA3和2，4-D处理与对照维生素C含量明显高于其它处理，且与其它处理呈极显著差异，在整个时期维生素C含量增长趋势不明显，部分处理略有下降。 　由图4可知，椪柑果实糖酸比含量在11月15日、12月5日对