不同肥料组合对马铃薯产量及品质影响.docVIP

不同肥料组合对马铃薯产量及品质影响 随着人们对马铃薯营养价值的认识和市场需求的扩大， 马铃薯的生产越来越受到重视。长期以来，在马铃薯的生产中只注重施用氮、磷、钾肥，少施或不施有机肥和微量元素肥料，导致土壤理化性质不良、养分缺乏或不平衡，从而胁迫马铃薯的生长，限制其产量和品质的提高，使得马铃薯的生产水平受到影响。养分供应不均衡已成为限制马铃薯优质高产的障碍因子。而目前马铃薯平衡施肥的研究，多集中在大量元素配施对其产量和品质的影响，有关微量元素和有机肥配施的研究甚少。鉴于此，本试验研究了配方肥及在配方肥的基础上增施有机肥、配施微肥对马铃薯产量和品质的影响，以期为绿色食品马铃薯生产提供理论依据。 1　材料与方法 1.1　供试材料 　　供试土壤为棕壤土，pH值6.5，有机质13.7g/kg，碱解氮122mg/kg，有效磷35mg/kg，有效钾66mg/kg。马铃薯品种为荷兰15号。供试肥料中常规施肥为每667m2施复合肥100kg；配方肥，每667m2施（15-10-20）硫酸钾型马铃薯配方肥100kg；有机肥，每667m2施充分腐熟的农家肥4000kg；微肥为硫酸锌1kg/667m2，硼砂1kg/667m2。 1.2　试验方法 　　试验于2012年2月6日~5月21日在山东省邹城市看庄镇王楼村进行。共设4个处理：（1）当地常规施肥；（2）配方肥；（3）配方肥＋有机肥；（4）配方肥＋有机肥＋微肥。采用随机区组设计，2~4处理的N、P、K用量相同，3次重复，小区面积20m2。种植密度5000株/667m2，双行栽培。收获后测定马铃薯的产量和品质。 1.3　测定项目和方法 　　马铃薯干样用H2SO4-H2O2消化，常规方法测定全氮、磷、钾，粗蛋白用全氮含量乘以换算系数6.25得出结果。 　　VC含量采用2,6-二氯靛酚滴定法。 　　淀粉采用酸水解法。 　　可溶性糖采用3,5-二硝基水杨酸分光光度法。 2　结果与分析 2.1　不同施肥处理对马铃薯产量的影响 表1　不同施肥处理马铃薯产量 　　马铃薯产量统计分析结果（表1）表明，与常规施肥相比，配方肥、配方肥+有机肥、配方肥+有机肥+微肥3个处理均表现增产，其中以配方肥+有机肥处理增产幅度最大，为17.9%，其次是配方肥+有机肥+微肥处理增产16.1%。 2.2　不同施肥处理对马铃薯理化指标的影响 2.2.1　不同施肥处理对马铃薯品质的影响 表2　不同施肥处理马铃薯VC、淀粉含量 （1）不同施肥处理对马铃薯VC含量的影响 　　马铃薯是富含VC 的作物，故VC是衡量马铃薯营养品质的重要指标。由表2可知，配方肥处理较常规施肥明显提高马铃薯VC含量，提高9.2%，其他处理提高效果不明显。可见VC含量的提高主要是通过配方肥的施用起作用的，配方肥各养分的比例更适合马铃薯品质的提高，优于常规施肥。 （2）不同施肥处理对马铃薯淀粉含量的影响 　　所有处理的马铃薯淀粉含量较常规施肥均有所提高，增幅11.5%～13.0%（表2）。各处理间区别不大，增施有机肥和微肥后淀粉含量略有减少，可见对马铃薯淀粉含量提高起作用的主要是配方肥。 （3）不同施肥处理对马铃薯可溶性糖含量的影响 　　与常规施肥相比，配方肥处理降低了马铃薯可溶性糖含量9.3%，增施有机肥、微肥处理则大幅度提高马铃薯可溶性糖含量，增幅分别为16.7%、18.5%（表3）。当马铃薯块茎内的可溶性糖含量过高时马铃薯容易褐变，不适宜马铃薯加工业的需要，故施用配方肥有助于马铃薯的加工品质的提高。 （4）不同施肥处理对马铃薯粗蛋白含量的影响 　　各处理较当地常规施肥马铃薯粗蛋白含量均有提高（表3），增幅21.5%~40.8%，其中配方肥＋有机肥＋微肥处理的增幅最大。施配方肥后粗蛋白含量明显提高，增施有机肥后粗蛋白含量略有减少，增施微肥后粗蛋白含量又明显增加，可见配方肥和微肥的施用进一步提高了马铃薯的粗蛋白含量。 表3　不同施肥处理马铃薯可溶性糖、粗蛋白含量 2.2.2　不同施肥处理对马铃薯矿质元素含量的影响 表4　不同施肥处理马铃薯矿质元素含量 （1）不同施肥处理对马铃薯磷含量的影响 　　农产品中磷含量是重要的品质指标。由表4可知，与当地常规施肥相比，所有处理均提高马铃薯块茎磷含量，增幅16.7%～17.5%。在配方肥的基础上增施有机肥和微肥，对马铃薯块茎磷含量的提高没有显著影响，可见对马铃薯块茎磷含量提高起作用的主要是配方肥。 （2）不同施肥处理对马铃薯钾含量的影响 　　农产品中钾素含量也是重要的品质指标。配方肥与当地常规施肥对马铃薯钾含量的影响效果相同，但在配方肥的基础上施用有机肥，农产品钾含量增加了7.0%，而增施微肥则降低了马铃薯钾含量。 3　结论 　　在配方肥的基础上增施有机肥显著提高了马铃薯的产量；施用配方肥能提高马铃薯VC含量，各处理均可提高马铃薯