基于《食品安全法》指引粮油监测质量控制.docVIP

基于《食品安全法》指引粮油监测质量控制 　摘　要：随着近年来我国食品安全问题的日益突出，2009年《食品安全法》经审议通过并实施，由此开创了食品安全监测工作的新局面。本文以粮油食品为例，首先介绍《食品安全法》对粮油监测工作的指引，然后论述对粮油监测质量控制应遵循的方向，并提出具体的控制举措。 关键词：《食品安全法》； 粮油； 监测； 质量； 控制 1前言 2009年内全国人大常委会审议通过了《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》），标志着我国食品安全问题上升到新的法律高度。在《食品安全法》的指引下，粮油监测质量的控制应受到广泛关注，并从实践角度规划出科学、严谨的工作举措，切实保障广大群众的粮油食用安全。 2《食品安全法》对粮油监测工作的指引 　新颁布实施的《食品安全法》从风险监测评估、安全标准、生产经营、检验、进出口、安全事故处理、监督管理、法律责任方面做出了详细的规定。首先，粮油食品因和群众日常生活关系最为紧密，风险发生概率也比较高。高科技环境下化肥、农药、激素的使用虽然促进了粮油作物的快速生长，却也给人类健康带来了极大威胁，抑制风险是粮油监测工作的首要任务。其次，参照完善的标准、对生产经营领域的每个环节实施细致深入的检验是粮油监测工作的核心，是群众购买和食用放心粮油产品的前提。无论是添加剂、重金属、农药的超标，还是造假、仿制的蔓延，都使粮油质量