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无公害苦瓜栽培技术 　　　摘要从苦瓜对环境条件的要求、育苗、定植、土肥水管理、植株管理、人工授粉、病虫害防治与适时采收等方面介绍了无公害苦瓜栽培技术,以期为无公害苦瓜栽培提供指导。 　　关键词苦瓜;无公害;栽培技术 　　 　　苦瓜,葫芦科,一年生草本植物,因果实含有奇特的苦味而得名。苦瓜原产于东印度热带地区,我国广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省区栽培较早,近年来北方地区已试栽成功并推广,多作为夏秋淡季蔬菜,颇受消费者欢迎。苦瓜含有丰富的蛋白质和维生素,不仅营养丰富,还具有较高的药用价值。苦瓜所含的维生素B1是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、增进食欲等作用。苦瓜所含有的维生素C是菜瓜、甜瓜、丝瓜的10~20倍,具有防治坏血病、保护细胞膜和解毒、防止动脉硬化、抗癌等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P,其降低血糖的作用很明显,是糖尿病患者最理想的康复蔬菜。现将无公害苦瓜栽培技术总结如下。 　　1环境条件的要求 　　一是温度。苦瓜喜温、耐热,但不耐低温。在各个生育阶段对温度的要求是:种子发芽的适宜温度为30~33 ℃。苗期和伸蔓期适宜温度为16~25 ℃,在此温度范围内,温度越高生长发育越快。在苗期温度管理上要特别注意,土壤温度不可低于15 ℃,应保持在20~25 ℃。开花结果期需要的适宜温度为20~30 ℃,25~28 ℃最适宜。二是光照。苦瓜喜强光。在苦瓜的生长过程中,光照充足有利于光合作用,有机养分积累多,特别是开花结果期,光照足,坐果率高,果实发育快,品质好。三是水分。苦瓜喜湿,但不耐涝。要求土壤相对湿度80%~90%,以85%最适宜。栽培上要保持土壤表面见湿不见干。苦瓜需水多,特别是开花结果期,茎叶生长和开花结果生长迅速,如水分供应不足,植株生长不良,要及时满足水分的需求。但苦瓜是喜湿而不耐涝的作物,雨后或灌水后要及时排水。四是土壤养分。苦瓜根系发达,主根入土深,侧根分布范围广,根系吸水、吸肥的活性能力强,对氧气需求迫切,因而对土壤质地要求非常严格。苦瓜生长期长,长势旺盛,需肥量多,对土壤养分要求高。如果土壤中有机质含量充足,则植株生长健壮,茎叶繁茂,开花结果多,产量高。 　　2育苗 　　为适应市场需求,要选用抗病、优质、高产、耐贮运、品质好的品种。一般选择长身苦瓜、夏丰2号、青玉苦瓜等。由于苦瓜种皮坚硬,表皮还有蜡质,吸水较慢,播种前要进行浸种催芽。方法是:先用清水将种子清洗干净,再用50~60 ℃温水浸种10~30 min。温水浸种能将附着在苦瓜种子表面的病菌杀死,改善种皮的通透性。边浸种边搅拌,自然冷却后再用清水浸泡10~12 h;清水浸泡时,每隔4~5 h换1次水。浸泡结束后,用干净的纱布或者毛巾将种子包起来,再置于30~35 ℃下催芽。需要特别注意的是:在催芽过程中,每天用与催芽温度相当的清水擦洗1次,以除去种子表面粘液,防止种子发霉。60%的种子露白时即可播种[1-2]。无公害苦瓜播种通常采用营养钵育苗、营养土切块育苗。营养钵直径为10 cm,营养土块10 cm2。播种在棚内进行,在每个营养钵中点播1粒种子,随后覆上1.0~1.5 cm厚的营养土。采用营养土切块的方式育苗,播种时胚芽朝下,播后覆盖2 cm厚细土,然后覆膜。苦瓜播种后,苗床的温度控制是关键。出苗前的温度应保持在30~35 ℃,出苗后保持在25 ℃左右。夜间温度低于15 ℃时,要加盖草帘保温。 　　3定植 　　当苦瓜幼苗长到4~5片真叶时,即可定植。苦瓜移栽前1周,要除去苗床上的薄膜。移植前一天要适当喷水,让根系带土,以便缓苗。苦瓜苗的定植一般是大行距80 cm,小行距40 cm,株距35 cm,栽4.65万株/hm2。采用高培起垄的方式,每垄栽2行。苦瓜定苗不要过深,因为苦瓜幼苗纤细,容易造成根部腐烂,引起死苗。移栽时,把定植穴周围土整细,再把幼苗连土坨一起放入穴内,覆土并稍压实,覆土高度以子叶露出地面为准。定植后浇足定苗水,然后覆盖地膜。在膜上开口掏苗,促进缓苗。苦瓜定植后,白天温度要保持在30 ℃左右,夜间不能低于15 ℃。缓苗后,白天温度控制在25 ℃,夜间14~18 ℃。 　　　4土肥水管理 　　苦瓜栽培过程中,要结合锄草进行松土和培土,这样有利于提高土壤温度和增加土壤通透性,改善田间通风透光条件,促进根系发育和瓜蔓的生长。每次中耕锄草以后,都要培土起垄。尤其是在瓜蔓上架以后,及时给瓜秧根部培土,不要使根部外露。苦瓜耐肥不耐瘠薄,充足的养料是丰产的基础。苦瓜生长期长,结果多,对水肥要求高,要施足基肥。定植前,一般施充分腐熟的有机肥75~120 t/hm2、钾肥375~450 kg/hm2、过磷酸钙750~900 kg/hm2、尿素375~450 kg/hm2或三元复合肥