厨房中物理学.docVIP

厨房中的物理学 小组成员： 李 萍 康玉志 徐怀玉 马朝阳 目 录 前言 ……………………………………………………………1 1、厨房中的物理应用 ………………………………………2 1.1 厨房中的炊具 ………………………………………2 1.1.1勺子 ………………………………………………2 1.1.2筷子 ………………………………………………2 1.2 常用的炊具 …………………………………………3 1.2.1“看”刀 …………………………………………3 1.2.2 磨 刀 …………………………………………4 1.2.3 奇妙的保温瓶 …………………………………4 1.2.4 会“唱歌”的保温瓶…………………………………4 1.2.5“与世隔绝” …………………………………4 1.2.6“脆弱”的砂锅 …………………………………5 1.2.7 “会发功的砂锅” …………………………5 2、厨房中的物理现象 ………………………………………5 2.1 热现象 ………………………………………………5 2.1.1“骨肉分离” …………………………………6 2.1.2 热汤中的“金钟罩” …………………………6 2.1.3“怕汤”的杯子 …………………………………6 薄杯厚杯“谁怕烫” …………………………7 玻璃杯不破的秘密 …………………………………7 2.1.4冻肉解冻 …………………………………………8 2.1.5 水管“出汗” …………………………………8 2.1.6煮食物是不是火越旺越快 …………………………9 2.1.7 “喷云吐雾” …………………………………9 2.1.8锅里的另类声音……………………………………9 2.1.9油水“较量”····························12 2.2电现象 ………………………………………………10 2.2.1 神奇的微波炉 ……………………………………10 2.2.2 电磁炉………………………………………………10 2.2.3 抽油烟机………………………………………………11 2.3光现象 …………………………………………………12 2.3.1 神奇的泡泡… ………………………………………12 2.3.2 七彩泡泡 ……………………………………………12 2.3.3 “秀色可餐” … ……………………………………13 2.4力现象… ………………………………………………13 2.4.1 魔法吸盘 ……………………………………………13 2.4.2“吸心大法” …………………………………………13 前言 物理学是人类科学文化的重要组成部分，是研究物质相互作用和运动规律的一门自然科学。在我们的生活中，“物理”随处可见，例如：雨后为什么会出现彩虹,树叶为什么是绿的,灯泡为什么么会发光,烧开水时为什么壶口会有“白气”等等。下面由我们带领大家去看一下厨房中所蕴含的物理现象吧！ 《厨房中的物理学》这一小课题主要运用物理学的丰富内涵剖析了厨房中的用具（餐具，炊具等）和出现的现象（光、热等）。这充分体现了“从生活走向物理，从物理走向社会”这一物理新课程标准的基本理念。当然对于厨房中所包含的物理知识有太多，分类方式也有很多种，这锻炼了我们用科学的态度进行探索，并熟练运用物理知识对部分物理用具或物理现象的内涵进行解释，培养了我们自身善于发现，勤于探索的科学的态度，提高了我们自身的科学素养，同时也能让大家体会到物理是如此的贴近生活。我们通过观察、讨论、探究、实践、查阅文献等方法，达到对厨房中的用具和常见的现象所包含的物理知识进行挖掘，运用物理知识对其全面的分析和解释。 当然对这次课题也充分体现了对于研究要以科学严谨的态度，同时发扬了我小组成员的合作精神，提高了每位成员的综合能力， 这不仅使我们自身，也带领大家对生活，对物理产生了浓厚的兴趣。 1、厨房中的物理应用 厨房中蕴含了很多物理知识，无论是厨房用具或常见的现象。