烟台畜牧业“新六产”发展.docVIP

烟台畜牧业“新六产”发展 文I孔凡虎 朱应民 杨志强（山东省烟台市畜牧兽医工作站） 石万华（山东省蓬莱市动物检疫监督检验所） 畜牧业“新六产”，是对一二三产业交叉融合发展的统称。按行业分类，畜禽养殖业属第一产业，畜禽加工业属第二产业，相关服务业属第三产业，“1+2+3”等于6，“lx2x3”也等于6，畜牧业第一产业和第二、第三产业相加、相乘，实现了畜牧业产业链、价值链的延伸。发展畜牧业“新六产”的根本目的是为了振兴农业农村经济，改变畜牧业发展前景。其发展趋势，就是坚持以畜牧业为主体，让第二、第三产业附着于第一产业，使原本作为第一产业的畜牧业变身为综合产业，通过一、二、三产业的相互融合，提升畜产品附加值，增加农民收入。 近年来，山东省烟台市畜牧业“新六产”发展取得了一定成绩，但对照国内外发达地区还有较大差距，仍存在企业融资难、营业模式单一、宣传发动不足、扶持政策少等问题。本文通过对烟台市畜牧业“新六产”进行实地调研，基本摸清了烟台市畜牧业“新六产”发展现状，剖析了“新六产”发展过程中存在的问题，形成了对策建议。 一、畜牧“新六产”产业发展情况 1．肉鸡产业。肉鸡养殖业是烟台畜牧业中的优势产业，以仙坛股份、民和牧业、春雪食品带动的肉鸡养殖基地为主要代表。仙坛股份是国家级农业产业化龙头企业，其创建的“公司+农户”的“仙坛模式”与周边2000多个养殖农户建立了“利益共享、风险共担”的利益联结机制，每个农户年收入超过20万元。同时，仙坛、春雪、民和等肉鸡企业对肉鸡产品进行了深加工，推出了“仙坛”“春雪”“民和”等系列鸡肉制品，有效延伸了产业链，增加了收入。 2．生猪产业。生猪养殖业是烟台畜牧业中的主导产业，以龙大肉食、福祖食品带动的生猪养殖基地为主要代表。龙大肉食是国家级农业产业化龙头企业，年屠宰加工生猪150万头，生猪经屠宰后，加工成为香肠、丸子等各类生鲜食品，并将“龙大”品牌开拓到国内外市场，产品附加值大幅提高。福祖食品也在发展养殖、屠宰加工的基础上，建立了“福祖”牌猪肉直营店，将公司饲养的优质生猪屠宰加工后，进入直营店，形成品牌效应，大幅提高产品附加值和盈利能力。 3．马产业。渤海马是山东省特有的优良马匹地方品种，以蓬莱和圣为典型代表，该公司2013年通过山东省畜牧旅游示范区验收，成为烟台市第一家畜牧旅游企业，现建有渤海马保种场1处，存栏渤海马160余匹，从国外进口纯血马、阿拉伯马等优良品种马匹100余匹，在开展马匹繁育、出售优良马驹的同时，还开展了马术表演、马匹骑乘、马车观光、婚纱照拍摄、马匹寄养等多种服务项目，带动了第三产业发展。同时，该公司将马粪等畜禽粪便制成生物肥，又利用生物肥进行有机种植，延伸开发了果品采摘、蔬菜采摘、观光游览、游客体验等其他旅游项目，进一步丰富了“新六产”的产业链条。 4．牛产业。肉牛、奶牛养殖是烟台市的传统产业，以开源牧业、益生源乳业带动的肉牛和奶牛发展基地为主要代表。开源牧业主要饲养雪龙黑牛，通过全封闭式管理模式，为牛只配备全自动上料、饮水、控温通风等设备，生产出世界上顶级的“雪花牛肉”，其产品主要供应北京、上海、广东等国内大城市，其销售价格可达每千克1500多元，牛肉产品附加值大幅提高。益生源乳业通过引进国外优质高产奶牛，建设奶源基地，生产出的“益生源”品牌巴氏杀菌奶，进驻各大商场和院校，并通过设立“奶吧”等新型服务模式，大幅提高产品附加值，带动奶牛养殖产业健康持续发展。 二、具有“新六产”发展潜力产业 1．水貂产业。烟台市现存栏水貂300多万只，拥有原种水貂场2处，存栏原种貂3.7万只；二级水貂扩繁场2处，存栏种貂7000多只。水貂养殖规模、养殖水平、品种优势等都在全省名列前茅，但目前仍以养殖为主，尚未形成“水貂养殖”貂皮加工”成衣制造”的全产业链，更未发展貂皮相关服务产业，较为单一。通过引进貂皮成衣加工企业和开发皮草旅游资源，可在蓬莱、海阳、招远等县市区形成完善的皮草“新六产”，全面提升水貂养殖盈利能力，形成新的经济增长点。 2．羊产业。烟台市现存栏羊约68万只，拥有一级以上种羊场4处，存栏种羊3000多只；二级种羊扩繁场1处，存栏种羊600多只。从产业特点出发，可以通过牙山黑绒山羊、奶山羊等地方特色品种的养殖，发展电子商务、订单养殖，现有的乡村旅游也可将牙山黑绒山羊和羊奶产品消费纳入进来，形成“新六产”模式。 三、培育发展畜牧业“新六产”的条件优势 1．旅游资源优势。烟台市是中国优秀旅游城市，拥有蓬莱阁、三仙山、张裕酒文化馆、长山列岛等丰富的旅游资源，给发展畜牧业“新六产”提供了客源支撑，只要培育出丰富的旅游产品，就能吸引到足够的消费。近年来，烟台市连续推出了“全域旅游”概念、”休闲旅游”概念和“美丽乡村”概念，为畜牧业“新六产”发展提供了坚实的市场基础。 2．区域品牌优势。烟台畜禽养殖规模