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秋季胡萝卜栽培技术 　　　摘要 阐述了秋季胡萝卜栽培技术,包括品种选择与种子处理、整地播种、田间管理、适时采收等内容,以期为秋季胡萝卜栽培提供技术参考。 　　关键词 胡萝卜;秋季;栽培技术 　　 　　胡萝卜别名红萝卜,是二年生草本植物,肥大的肉质根是食用部分,胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等。其中胡萝卜素比番茄高5～7倍,胡萝卜素食后经肠胃消化分解成维生素A,可防止夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜耐贮藏,可炒食、煮食、酱渍、腌制,且其适应性强、易栽培、耐贮藏,是人们冬春季消费的重要蔬菜。枞阳县有零星栽培。现将其栽培技术介绍如下。 　　1 品种选择与种子处理 　　枞阳县7月中旬至8月中旬均可播种,早播可选择晚熟大型品种。也可选择中、早熟品种;迟播只能选择中、早熟品种,而且要选低温膨大性好的品种,才能稳产,如郑参秀红。胡萝卜种子果皮厚,上生刺毛,果皮含有挥发油且为革质,吸水透气性差,发芽慢,胚小,生长势弱,而且无胚及胚发育不良的种子多;另外,果皮及胚中还含有抑制发芽的胡萝卜醇,使发芽率降低。一般新籽发芽率80%左右,陈籽发芽率65%左右。做好种子处理,保证全苗是获得丰产的重要措施。具体方法是:用相当于种子重量90%的水浸种,并分2次加水。第1次加水1/2使种子湿润,经3~5 h后再加入余下1/2水分,同时将种子与水拌匀,在24 h内每1 h翻动1次,24~48 h内每隔3~5 h翻动1次,此后每天早晚各翻动1次,4~5 d后种子即已膨胀或已开始萌动,此时即可置于干净的容器中,上盖湿布,放在0 ℃条件下处理10~15 d,而后取出播种在湿润的土壤中。为提高发芽率,还可以用50 mg/kg赤霉素或硝酸钾溶液代替清水处理种子,效果更好[1-2]。 　　　2 整地播种 　　胡萝卜喜砂壤土,地块平整不易积水,在黏性重易积水的地块上生长不良。因根系发达比较抗旱,但种子发芽期及肉质根旺盛生长期需要较高的水分,适于土层深厚、疏松、排水良好的土地上栽培。若土壤坚硬、通气性差、酸性强易使肉质根皮孔突起,外皮粗糙,品质低劣,产量低。深犁30 cm以上,耙细整平,深施基肥,作畦。胡萝卜喜肥,但苗期肥料浓度过高和没有腐熟的有机肥都易使其发生叉根,影响品质。胡萝卜生长期长,应以迟效的基肥为主,三要素中对钾肥的需要量最大。因此,基肥一定要开基肥沟深施、拌匀,肥料与肥沟底土之间拌匀,适当浇水后再覆盖整平,作畦,待播种。按单产胡萝卜90 t/hm2计,基肥用45%~48%的三元复合肥375~450 kg/hm2、60%钾肥 450~525 kg/hm2,混匀深施肥,尿素75~120 kg/hm2对水,泼洒畦面,作播种底水[3]。胡萝卜播种可撒播和条播,撒播用种量大,条播用种量小,密度易控制,条播行距15~20 cm,开浅沟1.5 cm左右播种,盖土厚1.0 cm左右。条播用种6.0~7.5 kg/hm2。如单子叶杂草较多,用10.8%盖草能300 mL/hm2对水300 kg喷雾;如双子叶杂草较多时,用5%精克草能 450 mL/hm2对水450 kg喷雾,进行化学除草。上市较好的胡萝卜,表皮色泽要一致,不能有“青头”,采用条播方式有利于肉质根膨大期进行培土,防青头。胡萝卜病虫害较少,只需采取适当轮作,秋季一般不会发生重大病害。 　　3 田间管理 　　从播种至子叶展平、真叶露心需10~15 d,由于苗十分细弱,根系浅,这段时间要保持土壤湿润,防止太阳曝晒,以利于发芽和生长。间苗在1~2片真叶时进行,除弱留壮,4~5片真叶时定苗,苗距10 cm左右,大型品种13~15 cm,留苗过密则减产。一般保持52.5万~60.0万株/hm2即可。真叶露心至长成5~6片真叶需25 d左右,土壤宜偏干燥,以利根系发展。真叶长到10片以上约需30 d,这段时间前期应保持土壤偏干,发展根系,后期适当浇水追肥。在播种发芽60~70 d后,进入肉质根快速生长期,这时开始保持土壤湿润,并追肥。播种90 d后停止追肥,但保持土壤湿润。胡萝卜追肥一般都采用撒施,所以应与浇水配套进行。第1次追肥应在定苗后进行,施尿素60~75 kg/hm2;20~25 d后进行第2次追肥,施尿素75~150 kg/hm2、60%氯化钾75~150 kg/hm2;15~20 d后进行第3次追肥,施尿素150~225 kg/hm2、氯化钾225~300 kg/hm2,这时胡萝卜进入肉质根快速生长期,需肥量大、需水量大,要及时补充足量水肥[4]。胡萝卜对硼肥中等敏感,可在施基肥时施优质硼肥7.5~22.5 kg/hm2,或在莲座期叶面喷2~3次。采收前15 d左右不能再追化肥,但应维持适当土壤墒情,以利采收。 　　4 适时采收 　　一般早中熟品种生育期在90~100 d,晚熟品种