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生物技术通报年第期技术与方法现代生物技术在乳品工业中的应用研究赵志华岳田利王燕妮袁亚宏西北农林科技大学食品科学与工程学院杨凌山东凤祥集团总公司阳谷摘要随着细胞生物学和分子生物学的发展及对生物物理生物化学遗传学和免疫学研究的深入培育了基因工程细胞工程酶工程发酵工程等改变生物特性进行物质转化的现代生物技术形成了探针技术分子标记生物荧光技术基因芯片技术等前沿性的生物检测技术其在乳品工业中的广泛应用推动了乳业的技术变革对乳品生产研究和乳品安全意义重大关键词生物技术乳品工业乳品安全应用研究牛乳是营养丰富的
生物技术通报
年第 期
·技术与方法· BIOTECHNOLOGY BULLETIN 2006 4
现代生物技术在乳品工业中的应用研究
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