中国牛肉价格波动与联动效应分析-肉牛牦牛产业体系.doc

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2017-09-03 发布于天津
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中国牛肉市场价格动态变化及其关联效应分析国家肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究室主任岗位专家张越杰内容摘要年以来中国牛肉市场价格是在波动中呈螺旋趋势增长年以后中国牛肉产业发展面临的市场风险明显加大年后牛粮比价显著下降牛肉产业的利润空间由于粮价的大幅上涨而被吞噬从牛猪比价的变动趋势看牛肉市场价格变动比较平缓牛肉市场价格的变动并不受猪肉价格大幅上涨或大幅下滑的影响而大起大落在牛肉产业内存在着长期的协整关系玉米价格是影响牛肉市场价格的重要因素在替代产品中猪肉价格和羊肉价格对牛肉市场价格的影响较为显著滞后

中国牛肉市场价格动态变化及其关联效应分析国家肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究室主任/岗位专家张越杰内容摘要：2000年以来，中国牛肉市场价格是在波动中呈螺旋趋势增长。2005年以后中国牛肉产业发展面临的市场风险明显加大，2009年后牛粮比价显著下降，牛肉产业的利润空间由于粮价的大幅上涨而被吞噬。从牛猪比价的变动趋势看，牛肉市场价格变动比较平缓，牛肉市场价格的变动并不受猪肉价格大幅上涨或大幅下滑的影响而大起大落。在牛肉产业内存在着长期的协整关系，玉米价格是影响牛肉市场价格的重要因素。在替代产品中，猪肉价格和羊肉价格对牛肉市场价格的影响较为显著。滞后5-6期的玉米价格对牛肉价格影响显