低温微波辅助萃取天然产物中热敏性有效成分及其机理分析研究.pdfVIP

低温微波辅助萃取天然产物中热敏性 有效成分及其机理研究 专 业： 分析化学 硕士生： 王家珥 指导教师： 肖小华 摘 要 assisted 低温微波辅助萃取技术(Low microwaveextraction， temperature LTMAE)结合了冷浸萃取技术和微波辅助萃取技术的特点，在低温下萃取减少 了热敏性有效成分的氧化分解损失，有利于保持天然产物的活性；同时微波场作 用强化了热敏性有效成分的萃取过程。因此，LTMAE适合于天然产物热敏性易 氧化有效成分的萃取分离。本文开展了低温微波辅助萃取青椒中维生素C、芦荟 中芦荟苷A和虾中虾青素的研究，并探讨了其萃取机理。主要研究内容如下： 1．介绍了天然产物中热敏性有效成分的常用萃取技术，综述了微波辅助萃取天 然产物热敏性有效成分及其萃取机理的研究进展。 2．开展了低温微波辅助萃取青椒中维生素C(Vc)的研究。分析了青椒中Vc含 量及青椒萃取液的抗氧化性能，结果显示青椒中Ve的含量与萃取液抗氧化性 之间具有显著的相关性，低温少氧有利于Vc的萃取分离及保持萃取液的抗氧 化性。建立了Vc的萃取动力学模型，研究了温度、氧气和真空度等因素对 Vc萃取和分解的影响。结果表明，40C时vc的萃取速率与25℃相比变化不大， 但其分解速率增大了18倍；而采用氮气去除体系中的氧气后，40℃时Vc的分 解速率只比25C时增大了约20％；此外，增加萃取体系的真空度也能显著地 减少Ve的分解速率；实验结果与理论模拟结果吻合。 3．开展了低温微波辅助萃取芦荟中芦荟苷A的研究。建立了芦荟叶皮层中芦荟 苷A的LTMAEAIPLC分析方法，考察了萃取溶剂、固液比、微波功率、萃取 Iv 温度、萃取时间和真空度等条件对芦荟苷A萃取率的影响，并比较了LTMAE、 MAE与溶剂浸提的萃取效果。结果表明，LTMAE和MAE的芦荟苷A萃取率 荟苷A的动力学和热力学机理，考察了萃取温度、微波功率和固液比等因素 对芦荟苷A的萃取速率和分解速率的影响。芦荟苷A的萃取速率随温度升高 而增大，但其分解速率在40。C以上时随温度升高而增大，在萃取温度较低( 4012)时受温度影响较小。微波功率和固液比同样能明显影响芦荟苷A的萃 取速率，但对其分解速率影响较小。考察了LTMAE萃取芦荟苷A的热力学过 kJ·mold和132．2J．mol～。 程。LTMAE萃取芦荟苷A过程的彳∥和4，分别为36．5 实验结果与理论模拟结果基本吻合。 4．开展了低温微波辅助萃取虾中虾青素的研究。建立了虾中虾青素的 LTMAE／HPLC分析方法，考察了萃取溶剂、固液比、微波功率、萃取温度、 萃取时间、萃取真空度对虾青素萃取率的影响。结果表明，萃取温度、时间 和萃取溶剂对萃取效果影响较大。虾壳、虾肉和虾头中虾青素的含量分别为 18．2+0．6、9．14-0．3、3．4+0．I I．tg-g～。研究了萃取温度对虾青素萃取速率和分解 速率的影响。结果表明，萃取温度既影响虾青素的萃取速率，也对其分解速 率有明显影响。 关键词：低温微波辅助萃取，萃取机理，天然产物，热敏性有效成分 V onLow Study Temperature Mechanismof ExtractionandItsExtraction Labile f