无氧呼吸酶产生酒精.pptVIP

葡萄糖 丙酮酸 12H2O+6CO2+能量（大量） 2C2H5OH +2CO2+能量（少量） 2C3H6O3 +能量（少量） 或 酶 酶 有氧呼吸与无氧呼吸之间的联系： 分析细胞呼吸原理的应用 选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖, 从而有利于伤口的痊愈。 细胞呼吸原理的应用 产生酒：酵母菌无氧条件下进行酒精发酵 食醋： 淀粉 酵母菌 无氧条件 酒精 醋酸杆菌 有氧条件 醋酸 味精：谷氨酸棒状杆菌在有氧条件下将葡萄糖和含氮物合成谷氨酸加工成 松土透气，可以使根细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系的生长和对无机盐的吸收。此外，松土透气还有利于土壤中好氧微生物的生长繁殖，这能够促使这些微生物对土壤中有机物的分解，从而有利于植物对无机盐的吸收。 1、请写出呼吸作用的三个反应式 2、请写出有氧呼吸三个阶段的物质变化 和场所。 3、请比较两种呼吸方式的异同。 呼吸强度测定：由于呼吸作用强度是一个抽象概念无法直接测出，所以只能间接测定。 根据呼吸作用方程式： 有氧呼吸： C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+ 能量 无氧呼吸： C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2 + 能量 C6H12O6 →2 C3H6O3（乳酸） + 能量 我们可以通过测定一定时间内原料消耗或产物的生成的数量来定量表示呼吸作用强度。 酶 酶 酶 不同生物细胞，无氧呼吸的产物不同 1、人体细胞、马铃薯块茎细胞、乳酸菌细胞等无氧呼吸的产物都是乳酸，苹果细胞、植物根细胞、酵母菌细胞等无氧呼吸的产物都是酒精和二氧化碳。 2、造成无氧呼吸的产物不同的直接原因是呼吸酶的种类不同，使生化反应过程向不同方向进行的结果， 本质原因是由于生物体内的遗传物质决定，即DNA决定了呼吸酶的种类。 考点透析 1、线粒体内膜的表面积大于外膜，原因是内膜通过向内腔折叠形成嵴来增大膜面积。 内膜上的蛋白质含量高于外膜，原因是线粒体内膜上有与有氧呼吸有关的酶。 2、需氧型的生物细胞内不都有线粒体，无线粒体的生物不一定都进行无氧呼吸，如蓝藻。 有线粒体的生物，有的细胞在缺氧时也可进行无氧呼吸。 只能进行无氧呼吸的真核生物（蛔虫），其细胞内无线粒体。 由于脂肪含H高于糖类，因此耗氧多。 若以脂肪为呼吸底物，进行有氧呼吸，会出现消耗氧气量大于二氧化碳释放量的情况。 请你分析 气体变化特点 判断方法 实例 无CO2释放 不消耗O2但产生CO2 CO2释放量等于O2消耗量 VCO2 / VO2=4/3 VCO2 / VO24/3 VCO2 / VO24/3 细胞只进行产生乳酸的无氧呼吸，容器内气体体积不发生变化 马铃薯块茎的无氧呼吸 细胞只进行产生酒精和CO2的无氧呼吸，气体体积增大 酵母菌无氧呼吸 只进行有氧呼吸，气体体积无变化，若将CO2吸收，引起气体体积减小 人体细胞有氧呼吸 有氧和无氧消耗葡萄糖的速率相等 无氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于有氧呼吸 有氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于无氧呼吸 酵母菌在不同O2浓度下的细胞呼吸 你认为测定呼吸作用强弱的指标是什么？ 情况分析： 1、 无CO2释放——是否等于无呼吸？ 2、 CO2释放量= O2的消耗量 3、 CO2释放量 O2的消耗量 酵母菌兼性厌氧呼吸情况分析： 1、不消耗O2，释放CO2——仅无氧呼吸 2、O2吸收量=CO2释放量——仅有氧呼吸 3、O2吸收量 CO2释放量—— 既有有氧呼吸也有无氧呼吸。 4、 CO2释放量= C2H5OH释放量——仅无氧呼吸 5、 CO2释放量 C2H5OH释放量—— 既有无氧呼吸也有无氧呼吸。 第一阶段：细胞质基质 第二、三阶段：线粒体 C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量 一 二 三 三 二 一、二、三 ATP中化学能 热能（主要） 讨论下面一个问题： 结合有氧呼吸的反应式及反应过程分析说明影响有氧呼吸进行的环境因素与影响的机制。 一定范围内水含量的增加，加速呼吸作用的进行，因为水既作为一种反应物参加反应，另一方面水是代谢的溶剂 温度等因素影响酶的活性从而影响反应速度 增加O2浓度利于呼吸第3阶段的进行 高CO2浓度环境中氧气浓度低，呼吸作用速度下降 贮藏：降低种子含水量，将种子置于袋中密封充气（ N2或CO2）后低温 保藏。农业上常将种子于阴凉、通风（利于散热）条件下保藏…… 进一步谈谈你对种子贮藏原理和方法的认识。 你认为影响呼吸作用的因素有哪些？ 1、内部因素： （1）不同种类的植物呼吸速率不同 （2）同一植物在不同的发