生猪定点屠宰厂场自查表.docVIP

附件1： 生猪定点屠宰资格审核清理工作表格一： 生猪定点屠宰厂（场）自查表 企业名称： （公章） 法定代表人： （签字） 原有生猪定点屠宰资格证编号： 企业地址： 联 系 电 话： 自查日期： 年 月 日 填表说明： 1. 本表请企业认真、完整填写，在符合或不符合栏内打勾，岗位负责人与分管负责人逐栏签字确认，企业法定代表人签字盖章，确认所有自查项目符合条件后，将本表作为《生猪定点屠宰资格审核换证申请书》附件，按时提交县（区）级商务主管部门，县（区）级商务主管部门会同有关部门审核后报送市级商务主管部门。屠宰企业逾期未提交申请书视为自动放弃定点屠宰资格。 2. 本表中《条例》指《生猪屠宰管理条例》（国务院令2008年第525号），《实施办法》指《生猪屠宰管理条例实施办法》（商务部令2008年第13号）。 序号 自查项目 自查内容 依据 自查结论 岗位负责人 分管负责人 符合 不符合 1 基本要求 厂（场）资质 依法获得生猪定点屠宰证书和标志牌、工商营业执照、动物防疫条件合格证、正式或临时排污许可（证）。 《条例》第六条、第八条 《实施办法》第七条、第九条 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。 《条例》第七条 2 厂（场）设立规定 厂址选择 屠宰与分割车间所在厂址应远离供水水源地和自来水取水口，其附近应有城市污水排放管网或允许排入的最终受纳水体。厂区应位于城市居住区夏季风向最大频率的下风侧，并应满足有关卫生防护距离要求。 GB50317-2009《猪屠宰与分割车间设计规范》3.1.1 厂址周围应有良好的环境卫生条件。厂区应远离受污染的水体，并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源的工业企业或其他产生污染源的地区或场所。 GB50317-2009《猪屠宰与分割设计规范》3.1.2 厂区不得建在居民稠密的地区。 GB 12694-1990《肉类加工厂卫生规范》4.1.2 序号 自查项目 自查内容 依据 自查结论 岗位负责人 分管负责人 符合 不符合 2 厂（场）设立规定 水源条件 应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质应符合GB5749—2006《生活饮用水卫生标准》规定。 《条例》第八条第（一）项 《实施办法》第七条（一）项 建筑规定 生猪定点屠宰厂（场）应当设有待宰间、屠宰间、急宰间。 《条例》第八条第（二）项 《实施办法》第七条第（二）项 平面布局 厂区应划分为生产区和非生产区。 生产区必须单独设置生猪与废弃物的出入口，产品和人员出入口须另设，且产品与生猪、废弃物在厂内不得共用一个通道。 《实施办法》第七条第（二）项 GB50317-2009《猪屠宰与分割车间设计规范》3.2.1 生产区各车间的布局与设施必须满足生产工艺流程和卫生要求。厂内清洁区与非清洁区应严格分开。 《实施办法》第七条第（二）项 GB50317-2009《猪屠宰与分割车间设计规范》3.2.2 序号 自查项目 自查内容 依据 自查结论 岗位负责人 分管负责人 符合 不符合 3 设施要求 宰前设施 应有宰前建筑设施，包括卸猪站台、赶猪道、验收间（包括司磅间）、待宰间、待宰冲淋间、隔离间、兽医工作室与药品间等。各设施面积应根据设计产能，符合GB50317-2009要求。 GB50317-2009《猪屠宰与分割车间设计规范》4.2.1、4.2.5 屠宰设施 屠宰车间应包括车间内赶猪道、刺杀放血间、烫毛脱毛剥皮间、胴体加工间、副产品加工间、兽医工作室等。各设施面积应根据设计产能，符合GB50317-2009要求。 GB50317-2009《猪屠宰与分割车间设计规范》4.4.1 无害化设施 应有病害生猪及生猪产品无害化处理间等设施。 《条例》第八条第（六）项 清洗、 消毒设施 生产车间及车间内的适当地点，应设热水和冷水洗手设施，并备有洗手剂。 车间内应设有工器具、容器和固定设备的清洗、消毒设施，并应有充足的冷、热水源。 《实施办法》第七条第（五）项 GB 12694《肉类加工厂卫生规范》4.6.4.1、4.6.4.3 4 设备要求 生产