三文鱼养殖大西洋鲑.pptVIP

第五节 三文鱼养殖 （大西洋鲑） 一、经济价值 二、生物学特性 三、繁殖技术 四、苗种培育技术 五、成鱼健康养殖技术 一、经济价值 大西洋鲑含有丰富的不饱和脂肪酸，肉质优良，肉味鲜美，少脊少刺，色泽桔红，诱人食欲，是制作烟熏鱼、生鱼片、鱼排等上等鱼品，更是人们游钓佳品。但与其他上述几种冷水鱼类一样，因受日益加重污染的水域环境困扰，拦鱼设施的兴建和过度捕捞，大西洋鲑的分布范围和资源数量逐渐减少。 二、生物学特性 1.外部形态 大西洋鲑体延长呈纺锤型，稍侧扁。上下颌具锐齿且弯曲呈钩状。体背部为棕蓝色，腹部两侧至腹部由银白色逐渐变为白色。头部及鱼体背部侧线以上分布有黑色斑点。在生殖期间，雌雄亲鱼体均有不同程度变化，雌鱼变成棕色或黄色，雄鱼鳞上分布红色或黑色斑点，上下颌延长并弯曲成深钩状。 2.水质要求 大西洋鲑是广盐性鱼类，在淡水区盐度为10‰的水体均可生长。适宜水温为10～18℃，水质清澈，溶解氧高（在受精卵孵化及养殖过程中，溶解氧要求在7mg/L以上）。 二、生物学特性 3.食性 大西洋鲑为肉食性鱼类。幼鱼以无脊椎动物为主，成鱼以小型鱼类、虾类及其他动物性（如水生昆虫等）为主，在人工养殖的状态下也可摄食人工配合饲料。对人工饲料中的蛋白质含量要求较高，一般情况下，饲料中动物性蛋白质含量应在60％左右，最低不低于50％，脂肪含量可在8％左右，并应在饲料中添加多种维生素和矿物质添加剂，以满足其生长需要。 4.洄游习性 大西洋鲑是一种非常有名的溯河洄游鱼类，在淡水江河上游的溪流中产卵，产后再回到海洋育肥。幼鱼在淡水中生活2－3年，然后下海，在海中生活一年或数年，直到性成熟时再回到原出生地产卵。 三、繁殖技术 1．人工孵化技术 （1）受精卵的处理 对于外运的受精卵，在入孵化槽前要进行调温调压，调温调压后进行消毒 。 （2）受精卵的孵化 孵化采用流水孵化的方式，孵化工具可用专用的孵化器或孵化水槽中进行，孵化盘面积占整个孵化水体面积的50％，每平方米孵化盘盛卵大约2万粒。要求孵化盘或孵化槽中卵粒均匀分布，无叠压，不堆积，无死角。 2．孵化管理 孵化用水要求质优量中，水温保持在8～11℃，溶解氧在8mg/L以上。pH在7～8之间。孵化室保持黑暗，孵化器具每天进行消毒，在孵化过程中，及时拣出死卵并详细计数，但在破膜前应停止拣卵操作，即便再拣去死卵也要操作认真，避免震动，以免影响胚胎发育。 四、苗种培育技术 1.仔鱼的前期培育 2.开口摄食 3.仔鱼的后期培育 4.培育阶段的管理 适宜的水温范围是16～18℃，水流速度要求在20～22L/min，溶解氧控制在7mg/L以上，pH在7～8之间，光照时间每天16h，投喂量控制在鱼体体重的3.5%。培育过程中及时进行分池。 五、成鱼健康养殖技术 成鱼饲养期间，要求水质清新，水温控制在14℃～16℃ ， l00㎡水泥池水流量保持在5～10L/s，溶解氧在6mg／L以上。 大西洋鲑对饲料中的蛋白质含量要求较高，一般情况下，动物性来源的蛋白质含量应在60％左右，最低不低于50％，脂肪含量可在8％左右，并应在饲料中添加多种维生素和矿物质添加剂，以满足其生长需要。 * *