鳗鱼饲养管理现况.pdfVIP

EEL 鰻頄飼養管理現況 行政院農業委員會水產試驗所 淡水繁養殖研究中心 白志年 主講 1 EEL 一、前言 鰻頄之種類約有 19種，在亞洲地區大規模養殖者為白鰻 (Anguilla japonica ) ，俗稱日本鰻。 台灣養鰻事業起步雖較日本晚，但除地理位置外，其餘 如飼料、養殖管理或疾病 防治等方面，均有專業的 研究及正確的輔導，故產 量得以排名世界之首。除 為養鰻戶帶來豐潤的收益 ，更創造台灣經濟的榮景。 2 EEL 台灣的鰻頄養殖史 ※民國初年到民國 31年，由日本人在台進行有關養鰻的試驗、研究工作。 ※民國 41年經濟部中漁公司接受日本鰻頄權威威松井魁博士建議，於桃園 設養鰻池開始養鰻經營。 ※ 43年水產試驗所先於竹北工作站進行養鰻試驗。 ※ 45年再轉移到鹿港工作站繼續進行試驗，並於47年開始推廣養殖。 ※鰻頄的商業化養殖始自 55年，養殖面積約為60公頃。後來由於日本 市場對鰻苗的需求，乃引發民間對養鰻的興趣與投入。 ※ 61年，養鰻面積已擴展至1,125公頃。 ※ 62年，由於養殖技術之突破，單位面積生產量由每公頃6.5公噸提高 至11.2公噸，年產量由6,900公噸提升至11,600公噸，增加約70% 。 ※ 69年發展軟池養殖方式，降低養殖成本，促使養鰻事業更加速發展。 ※ 74年產量超過4萬 公噸，其中90%以上以活鰻或加工鰻方式外銷日本。 ※ 77年，養殖產量高達51,000公噸，產值約達新台幣150億元。 ※ 80年，外銷日本鰻頄達62,000公噸，佔日本鰻頄總消費量52%以上， 可說是台灣養鰻業最繁盛時期。 3 EEL 鰻頄產業由初期出口鰻苗到出口活成鰻，一直發展到今日以高價 值的加工鰻出口，其間已創造多項傲人的成就，其年產值及外銷金 額多年來更是高居單項水產品的前茅。 96~97年台灣重要養殖水產品之生產量值 民國 96年 民國 97年 90,000 80,000 80,000 70,000