酵母核苷酸对团头鲂生长性能抗氧化功能和抗病力的-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１２，２４（３）：５８３５９０ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．０３．０２８ 酵母核苷酸对团头鲂生长性能、 抗氧化功能和抗病力的影响 １，２ １ １，２ １，２ １ ３ 张一平 　刘　波 　华洵璐 　孙　梅 　谢　骏 　史济筠 （１．中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室，无锡 ２１４０８１； ２．江苏省苏微微生物研究有限公司，无锡 ２１４０６３；３．江苏省宜兴市天石饲料有限公司，宜兴 ２１４２５８） 摘　要：本试验旨在研究饲料中添加酵母核苷酸对团头鲂生长性能、抗氧化功能和抗病力的影 响。选择初始体重为（３１．４６±０．０７）ｇ的团头鲂３００尾，随机分成２组（对照组和核苷酸组）， 每组３个重复，每个重复５０尾。对照组试验鱼饲喂基础饲料，核苷酸组试验鱼饲喂在基础饲料 中添加２００ｍｇ／ｋｇ酵母核苷酸（单体核苷酸与低聚核苷酸总含量为７０％）的试验饲料，饲喂５６ｄ 后测定鱼体的生长、形体以及血液生理生化指标，并在饲养试验结束后采用嗜水气单胞菌攻毒 试验测定鱼体的累积死亡率。结果表明：饲料中添加２００ｍｇ／ｋｇ酵母核苷酸显著提高了团头鲂 的特定生长率和蛋白质效率（Ｐ＜０．０５），显著降低了饲料系数（Ｐ＜０．０５），但对摄食率、肝体比、 内脏比、肥满度和存活率无显著影响（Ｐ＞０．０５）。与对照组相比，核苷酸组血浆中抗超氧阴离子 水平显著增加（Ｐ＜０．０５），但碱性磷酸酶活性无显著变化（Ｐ＞０．０５）。饲料中添加２００ｍｇ／ｋｇ 酵母核苷酸对团头鲂的肝功能以及血脂和血糖指标均无显著影响（Ｐ＞０．０５），但能显著降低嗜 水气单胞菌攻毒后９６～１６８ｈ的累积死亡率（Ｐ＜０．０５）。由此得出，饲料中添加２００ｍｇ／ｋｇ酵 母核苷酸能在一定程度上促进团头鲂的生长，增强鱼体的抗氧化功能和抗病力，且不会影响鱼 体肝功能以及血脂和血糖代谢。 关键词：酵母核苷酸；团头鲂；生长性能；抗氧化功能；抗病力 中图分类号：Ｓ９６３．７３　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）０３０５８３０８ 　　核苷酸是生物体内一类低分子化合物，是构 但需消耗相当高的能量。外源核苷酸除直接提供 成生物大分子核糖核酸（ＲＮＡ）和脱氧核糖核酸 核苷酸外，还可增加补救途径的核苷酸生成量，并 （ＤＮＡ）的基本组分，几乎参与细胞的所有生化过 ［２］ 反馈抑制从头合成途径而起到节能作用 。研究 程，具有调节生物体能量代谢、参与遗传信息编 表明，当动物处于快速生长期、肝功能障碍、免疫 ［１］ 码、传递细胞信号等重要的生理和生化功能 。 应激等特殊生理条件下时，内源核苷酸合成相对 生物体通过从头合成和补救这２种途径合成内源 不足，此时需要来源于饲料的外源核苷酸加以补 核苷酸。从头合成途径是由多种小分子如二氧化 ［３］ 充 。因此，核苷酸被称为半必需营养物质或条 碳、氨、核糖、甘氨酸、嘌呤和嘧啶等，经一系列酶 件营养物质，是一类极有发展前途的新型饲料添 催化反应逐步组装而成；补救途径是以食物吸收 ［４］ 加剂 。 和体内核酸分解所提供的碱基为原料，经酶促磷 　　外源核苷酸可促进动物的生长和提高免疫功 酸化而成。从头合成是核苷酸