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巢湖市一中学年度第一学期期中考试高二化学试卷文命题人程辉一选择题本题包括小题每小题分共分每小题只有一个选项蛋白质是人体必需的重要营养成分之一下列食物中富含蛋白质的是豆腐馒头西红柿豆油质量相等的下列物质氧化时放出能量最多的是蛋白质糖类油脂维生素提纯蛋白质可以用的方法是变性颜色反应盐析灼烧误食重金属盐会引起中毒下列措施中不能用来解毒的是服大量鸡蛋清服用豆浆喝大量牛奶喝盐开水食品添加剂通常必须在一定范围内使用否则会损害人体健康下列食品添加剂中已证实滥用会导致癌症发病率增加的是更换不同的食用油将不同的油
巢湖市一中2008—2009学年度第一学期期中考试
高二化学试卷（文）
命题人：程 辉
一、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分，每小题只有一个选项）
1. 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 （ ）
A．豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油
2. 质量相等的下列物质氧化时放出能量最多的是 （ ）
A．蛋白质 B． 糖类 C．油脂 D．维生素
3. 提纯蛋白质可以用的方法是 （
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