高普林食物.ppt

最近有美国研究指出,女性日饮两杯橙汁会增患痛风机会,专家相信与果糖令尿酸积聚关节有关。除了果糖,常吃含高普林食物,还有高淀粉质的食材,均有可能增加患上此症的风险。此外,男性又较女性更易有痛风,且近年更有年轻化趋势。 饮食平衡减风险 风湿科医生郭文亮指,有关研究指饮橙汁会增加患痛风机会是有根据的,当人体摄取大量果糖,如果身体代谢平衡能力不佳,未能排走多余果糖,便会引致高尿酸,增加痛风机会。郭医生又指,除了果糖外,医学界现时的新指针显示,含高普林的食物均不应多吃,其中动物内脏更属高危食物。此外,酒精也含高普林,故亦应避免过量饮用。 有人误以为只要不吃高普林食物便可,原来多吃淀粉质食材,也有机会诱发痛风,「主要成因是过多淀粉质会令人容易肥胖,肥胖人士较常有尿酸高的问题,而且淀粉质含糖分,摄取过量亦会令尿酸变高,因此最重要是饮食要平衡。」郭医生补充。 男患者趋年轻化 一般人想起痛风,都会联想到是年长人士才有的疾病。郭医生指,年纪大的确较易出现痛风,尤其年过四十者,但近年男性痛风患者有年轻化的现象,他接触过的患者中,最年轻的只有十八岁。他认为现时年轻人多吃含味精食物、红肉、腌制食品及有饮酒等习惯,均为令男士痛风年轻化的成因。 郭医生续指,由于女性荷尔蒙可刺激肾脏排走尿酸,故女性在停经前一般很少患痛风,他强调年轻女性如患上痛风,需要特别注意,因为可能是身体其他部位出现问题:「如果女性在停经前患上痛风,但又没家族遗传痛风病史,而本身饮食、生活习惯正常,例如不经常喝酒,便要找出是否有其他原因导致发病。曾有年轻女患者经检查后发现,原来是患有骨髓肿瘤,令身体的普林增多,因而引致痛风。」郭称。 尿酸石积聚关节 郭医生指,尿酸高不一定会有痛风,但当尿酸高加上身体钠含量又高,当达到了结晶点,便会在身体形成尿酸石,积聚在关节内。尿酸石最常见是积聚于脚的大拇指、膝头、脚跟、手指关节。有些人会在外耳结石,例如耳软骨、耳珠等,甚至在心瓣中结石,令血液倒流,严重者更有机会致命。如在肾结石,则直接影响肾功能。 多做运动及喝水 因为痛风与日常生活习惯息息相关,故平日应注意饮食均衡,如少吃高普林食物和少饮酒等,而且要控制体重,多做运动,避免肥胖,多喝水也有助身体排走尿酸,亦可吃一些碱性食物如奶类、西柚等,以作平衡。 当痛风发作时,可先用冰敷患处以纾缓痛楚,也可服食坊间有售的消炎止痛药,当然最好还是尽快求诊,医生会处方非类固醇止痛药物或称为「秋水仙碱」的药物,又或打止痛针等,严重者则有机会需要使用口服类固醇。 高普林食物 　　 动物内脏：差不多所有动物内脏都含高普林,例如猪肝、猪心等。 　　 海产：虾、蟹,以及部分鱼类如沙丁鱼。 　　 豆类：几乎所有豆类及其制品,均含高普林,除了黄豆较少外。 　　 菇类：冬菇、草菇、松茸、灵芝等。 　　 蔬菜：椰菜花、西兰花等无花菜。 含酵母食品：活性乳酸饮料、奶酪等。 　　 酒精：所有酒精饮料。 　　 味精：所有味精食品。 　　 高危一族 　　 年长人士:随年龄增长,身体排走尿酸的机能日差,增加痛风机会,患者通常为四十岁以上。 　　 男性:因女性荷尔蒙可刺激肾脏排走尿酸,男性的女性荷尔蒙较少,故易令尿酸积聚于血液。 3. 家族性遗传者:这类人身体缺乏用以分解尿酸的酵素,不能将尿酸排走。 　　 4. 肥胖者:肥胖人士脂肪较多,当脂肪燃烧分解时,会产生许多酮体积存于体内,妨碍肾脏排泄尿酸,令尿酸增高。 5. 慢性疾病者:患有血癌、溶血病等患者,其新陈代谢快,肿瘤不受控制地生长,易产生普林令尿酸增高。有牛皮癣 的患者尿酸也会较高。 　　 6. 生活习惯欠佳者:如经常饮酒、缺乏运动,以及高普林饮食者。