消费者对食品安全的关注程度及购买行为的差异分析.pdfVIP

第10卷摇 第2期 南京农业大学学报(社会科学版)2010郾10(2) VOL.10,NO.2 2010年6月 Journal of Nanjing Agricultural University(Social Sciences Edition) Jun. ,2010 消费者对食品安全的关注程度与购买 行为的差异分析 ———以南京市蔬菜市场为例 钟甫宁,易小兰 (南京农业大学 经济管理学院,江苏 南京210095) 摘摇 要:一般认为,消费者对食品安全的关注程度应当与收入水平成正相关。 但是,一些调查表明中国消费者对 食品安全的关注程度超过发达国家的消费者(有的甚至表现为支付意愿高于发达国家消费者),但形成鲜明对照 的是他们仍然购买通常自己也认为不太安全的食品。 本文以南京市蔬菜市场为例,通过实证方法表明:(1)消费 者对食品安全的关注程度与实际购买行为并不一致;(2)二者一致与否受消费者教育程度(包括其他个体、家庭特