儿童食品的花式噱头令人眼花缭乱.pdfVIP

相 真 Deep Investigation 深度调查 儿童食品的花式噱头令人眼花缭乱 文/本刊记者 李颖 奶等一系列“儿童专属奶”，价钱 进行对比测评 ，对其蛋白质、钙、 自然也水涨船高。 DHA等主要营养物质进行检测。 面上冠以“儿童”二字 但是，目前国内市场中的儿童 检测结果显示，3款儿童牛 市的食品一直很受“欢 牛奶大部分是调制乳，是以不低 奶与纯牛奶相比，均呈现“低蛋白 迎”。宝爸宝妈为了家中 于80%的生牛（羊）乳或复原乳为 质、高蔗糖”。在营养物质指标上， 宝宝“更健康、更安全”，心甘情愿 主要原料，添加其他原料或食品添 伊利QQ星、蒙牛未来星儿童奶检 地为这些“儿童专用、儿童特供” 加剂、营养强化剂制成的。 出有DHA及维生素D两种儿童所 买单。可是，这些“儿童专用食品” 青岛农业大学食品学院韩荣 需的营养物质。 是真的安全健康，还是纯属逗你 伟老师介绍，这种调制乳多为经过 食品工程博士云无心认为：儿 玩儿呢？ 高温灭菌的常温乳制品（包装上会 童每天需要的维生素D为15微克， 标注“常温保存”），牛奶中一些功 这两款儿童奶100克牛奶中含有1 儿童牛奶，营养成分或夸大 能性肽等活性成分会被破坏掉。 ～2微克，算是补充维生素D的很 现在的小朋友，谁不天天喝 就奶中的营养成分来讲，这种儿童 好来源。 奶啊？厂家当然不会放过这个商 牛奶是不如巴氏杀菌奶的。 但至于DHA，广州乳业协会 机，纷纷推出了儿童牛奶、成长牛 但儿童牛奶中添加了果汁、谷 会长王丁棉表示，目前还拿不出令 物粉等物质，是否会更营养呢？拿 人信服的临床实验数据或效果实 一种号称添加了几十种果蔬谷物 验报告证明DHA可以提高儿童智 的儿童牛奶（190mL/盒）来说， 力，生产商及营养卫生界亦从未提 这些添加物最多只占整个产品的 供食用DHA、ARA后能成为特别 20%，每种果蔬谷物所占的分量 聪明的小博士级小孩的实证。 则少得可怜，还不如直接吃一口水 检测证明，儿童牛奶与其同 果，喝一口粥来得实在。 品牌纯牛奶相比，除了维生素D和 而近年来儿童牛奶颇为畅销， DHA，儿童牛奶的营养成分并没 营养概念是儿童牛奶的主打卖点， 有明显优势。而DHA是否可以提 比普通牛奶营养价值更高及含有 高儿童智商，也尚无定论。 能增长智力的DHA等。在这些概 念的衬托下，其价格更是普通纯牛 儿童酸奶，花式噱头真不少