枸杞整形修剪技术.ppt12.5.ppt

第三节 枸杞果实的采收与制干  一、采收 （一）采收时间7月中下旬至10月中旬，夏果一般7～10d采一次；秋果10～l5d采一次。 （二）采收标准 果实成熟8成～9成，果色鲜红，果蒂松动即可采收，要轻采、轻放， 成熟8成～9成，果色鲜红，果蒂松动即可采收 （三）采摘方法 果筐一次盛果不超过10kg 要轻采轻放 枸杞采摘 黑枸杞采摘  二、制 干 晾晒是沿用了几百年的枸杞制干工艺，这种方式主要通过风和太阳光的作用来干燥枸杞。具体方法如下： 1、清洗脱蜡 把新采摘的枸杞子进行清洗后，先用2.5%-3%食用碱溶液拌均匀，脱去鲜果外表的果蜡，加快枸杞干燥的速度。为了防止在晾晒的过程中枸杞发黑变色，还需在食用碱中加入具有漂白作用的亚硫酸钠和亚硝酸钠。 * 食 用 碱 * 2.晾 晒 清洗脱蜡后，需将鲜果均匀摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”：晾晒或烘烤枸杞子的专用工具)晾在背阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后，再移至太 阳下晾晒。自然晾晒的快慢与气温高低、太阳照射的强弱、时间长短、空气湿度有关，一般夏果4~5天，秋果7~9 天即可干透。 * 3、枸杞子晒干后要及时入库 为了防止枸杞子返潮变质和进一步提亮枸杞的成色，部分厂商会在入库堆积前用硫磺来熏蒸枸杞。 自然晾晒虽然是最经济的枸杞干燥方法，但干燥时间过长，无法及时满足庞大的市场消费需求。同时，长时间的暴露在阳光与空气下，会对枸杞的有效成分造成很大的流失。 * 硫磺熏蒸枸杞 * * 具有漂白作用的亚硫酸钠和亚硝酸钠 亚硫酸钠 亚硝酸钠 亚 硝 酸 钠 亚硫酸钠 （一）脱 蜡 将采回的鲜果放人冷浸液中浸1分钟捞出、控干，倒在制干用的果栈上。 （二）制 干 1、晒干将经过脱蜡处理的鲜果铺放在果栈上，厚2～3cm，白天晾晒，晚间遮盖防雨及露水，果实未干前不要翻动，脱水至含水率13.0％以下。 1、晒 干 2、烘 干 将经过脱蜡处理的鲜果铺放在果栈上，推人烘干房烘干，脱水至含水率13.0％以下。 烘 干 经过脱蜡处理的鲜果铺放在果栈上，推人烘干房烘干 烘 干 3、除杂和包装 制干后的果实及时脱去果柄和果叶及杂质  装入密封、防潮的包装袋内 枸杞制品 枸枸杞酒 枸杞枸杞饮品 制 作：吴学琛 2015.12 谢 谢 观 看 第三节 枸杞树前期的整形修剪技术  栽植一级或特级无性扦插苗在栽植的当年就能开花结实，当年进入生长结果期。此期由于正是树冠培养期，所以又把这一阶段叫初结果期。此期修剪目标是整形、扩冠、培育树形和提高产量同时并行。在初结果期，树体生长旺盛，发枝力强，通过摘心、短截强壮枝和徒长枝，一年内能萌发三、四次枝，在培养好各级骨干枝，迅速扩冠的同时，培养结果枝和结果枝组，可获得培育树冠和增加产量的双重目的。 初果期枸杞树的修剪，生产季节修剪的重点在保证加速扩冠和培养树形，休眠期修剪的重点在整形和修剪。要实现4年完成树体培养，第4年产量达到每亩400千克以上的指标，修剪任务绝不能以一个时期的修剪为主，而是充分运用好全年的修剪，尤其是生产季节修剪。初果期枸杞树在树形的选择上，要根据栽植密度、施肥条件和修剪技术水平来确定，以有利于今后优质高产为原则。为了照顾新发展枸杞地方的需要，以最基础的高产树形三层楼形为例，将初果期枸杞树的修剪方法介绍如下。 初结果期 此 期修剪目标是整形、扩冠、培育树形和提高产量同时并行 初结果期 初果期枸杞树的修剪、生产季节修剪的重点在保证加速扩冠和培养树形，休眠期修剪的重点在整形和修剪。 应广大宁杞七号种植者的要求,将宁杞7号定植当年的定干、壮干、增枝量、早丰产的定植当年的整形修剪技术进行图解,望广大种植户参照执行.关于定干高度各点应视当地是否多风按当地的定干高度习惯而异,大体在40cm-60cm均可，图中的60cm,是中宁和银川地区常用的高度，各地切勿生搬硬套. * 一、第一年冬季修剪  栽植在苗圃