婴儿奶粉安全性对消费者选择行为影响_何海泉.pdfVIP

财经理论研究 2014 年 第1 期 婴儿奶粉安全性对消费者选择行为的影响 ， 何 海泉 周 丹 ( ， 010070) 内蒙古财经大学 商务学院 内蒙古 呼和浩特 ［ ］ ， 2013 7 ， 摘 要 以婴儿奶粉这一特殊消费群的食品为例 本文利用 年 月在内蒙古呼和浩特市的调查数据 以结合分析 (Conjoint Analysis) ， 。 ， 技术为理论框架 分析了消费者对婴儿奶粉的选择行为和边际支付意愿 结果表明 三聚氰胺事件的发 ， 。 。 生 使消费者对婴儿奶粉的购买意愿和选择行为产生了很大的影响 对进口奶粉的边际支付意愿比较高 从国产知名的乳 ， ， 品大企业生产的婴儿奶粉里也检测出三聚氰胺成分这一事情 使消费者失去了对国产乳品大企业产品的信任 该事件亦重创 。 ， ， 。 国产商品的信誉 根据以上结论 针对婴儿奶粉安全问题 提出了相关政策建议 ［ ］ ; ; ; 关键词 食品安全 特殊消费群体 结合分析技术 边际支付意愿 ［ ］F014 ［ ］A ［ ］2095 － 5863 (2014)01 － 0078 － 07 中图分类号 文献标识码 文章编号 、 ， 一 引言 因此 观察消费者对婴儿奶粉选择行为以及对婴儿 ， 。 近年来 流通农产品的残留农药和加工食品中 奶粉的边际支付意愿是非常有意义的 毒等食品安全事件已逐渐成为社会关注的热点问 、 二 食品安全研究现状及本文研究框架 。 2008 9 “ ( ) 题 其中在 年 月发生的 三聚氰胺问题奶 一 研究现状 ” ， ， 粉 事件 对消费者特别是对婴儿这一特殊消费群体 国际上 一些发达国家消费者在食品安全问题 。 。 造成的危害巨大 本次事件还涉及到多家国产知名 上都有高度警戒的态度 而很多研究学者运用结合 。 ， 乳品厂家 事件发生后 各级政府和生产厂家十分 分析方法对食品安全的认知以及购买安全食品的意 ， 。 ， 。 (Baker ，G． A． 1999 ) 重视此事 立即对问题产品进行召回并赔偿 同时 愿和选择行为进行了研究 以