初冬的寒意越来越逼近了.docVIP

初冬的寒意越来越逼近了。中医专家提醒大家要注意防寒、防潮、防风，注意适时添衣保暖，防止感冒，拒绝过度“秋冻”。在此，为大家奉上初冬中医养生食谱，让您在享受美食的同时，更拥有一份健康。 一、抗风寒：生姜糯米粥 　　原料：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。 　　做法： 　　1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。 　　2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。 　　特点：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。 二、抗感冒：当归羊肉汤 　　原料：羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。 　　做法： 　　1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。 　　2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。 　　特点：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。 三、补脾胃：山药羊肉汤 　　原料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 　　做法： 　　1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用； 　　2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。 　　功效：补脾胃，益肺肾。 四、抗感冒：山楂银花汤 　　原料：干山楂片15克，银花(即金银花)30克，蜂蜜4匙，水适量。 　　做法： 　　1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。 　　2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。 　　特点：汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。 五、暖脾胃：羊肉粥 　　原料：羊肉、粳米、盐、葱、姜。 　　做法： 　　1、取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。 　　2、将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。 　　特点：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。 六、补精益肾：粟米龙眼粥 　　原料：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。 　　做法：将粟米去壳，淘洗干净；将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。 　　特点：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。 　　禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。 　　粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。