纯天然蜂蜜的鉴别方法 养蜂人总结的蜂蜜真假鉴别方法.pdfVIP

纯纯天天然然蜂蜂蜜蜜的的鉴鉴别别方方法法 养养蜂蜂人人总总结结的的蜂蜂蜜蜜真真假假鉴鉴别别方方法法 关于真假纯天然蜂蜜的鉴别方法网上有很多，比如蜂蜜拉丝、品尝、 红的铁丝插进 去等等，这些土方法多数是不科学或者过时的。 先说拉丝法，现在蜂蜜厂商为了迎合顾客喜欢浓稠蜂蜜的心理，会在蜂蜜中添加增稠 剂，或者高温蒸发走水份以达到一定的浓稠度，这种掺假蜜加工蜜拉的丝绝对比 真蜜 还要漂亮。真正纯天然的蜂蜜，刚摇出来时，是不太浓的。道理很简单，蜜蜂吃蜜是 用像吸管一样的嘴来吸的，所以蜂蜜波美度最高只有43度，天然封盖的蜂 蜜才能达到 的度数，高过这个度数连蜜蜂都吃不下去了。试问，那种像麦芽糖一样浓的蜂蜜，蜜 蜂自己怎么能吃得了呢? 品尝法，蜂蜜的品种多种多样，每一个不同和品种口感和香味差别都比较大，以本家 产的几种蜂蜜来说：龙眼蜜很香，荔枝蜜带有荔枝的酸味，鸭脚木蜜有点苦 味。。。。各有各的特色。另外，不同的人，味觉也不一样，有人灵敏有人迟钝，有 人说很甜，有人说不甜。如果单是以一种自己喜欢的口感来判断真假，那真的是 错误 的。用 红的铁丝插到蜂蜜去检测更是不可取，本家有顾客说用 红的铁丝插到蜂 蜜，冒烟就是假的，请问用 红的铁丝插到什么东西上不会冒烟呢？ 鉴别蜂蜜的真假应该根据蜂蜜独有的特性来鉴别。纯天然蜂蜜至少有以下两种特性： 1，蜂蜜结晶，2，蜂蜜轻微发酵产生气体。 如图：结晶蜂蜜图片，蜂蜜结晶颜色不同，大部分为白色或者淡淡的带些琥珀色 1.真蜂蜜才会结晶，蜂蜜中含有大量的葡萄糖，葡萄糖含量比例高，蜂蜜就容易结 晶，部分蜂蜜葡萄糖含量比例不高，不容 易结晶，但在低温状态下保存时间长也会产 生结晶 （除龙眼蜜不结晶）。蜂蜜的结晶咬起来沙沙的感觉，易化，与白糖结晶成的 硬块有明显区别。掺假蜜因为严重降 低了蜂蜜中葡萄糖的比例，所以那些看上去很浓 稠漂亮的掺假蜜，其实是不能结晶的。 如图：蜂蜜瓶口有气泡，真蜂蜜轻微发酵产生气体图片 2. 真蜂蜜才会发酵产生气体。因纯天然蜂蜜中含有蜜蜂分泌出来的活性酶，所以纯天 然蜂蜜在天气热的时候会产生气体，如果蜂蜜瓶盖封得严实，时间长就会胀气。这 种 活性酶在温度高于40摄氏度之后，会慢慢失去作用，所以经过高温加工浓缩的，以及 大量掺假的蜂蜜是不会产生气体的。以上两种鉴别的方法，希望能够帮助亲爱的顾客 朋友们擦亮您的慧眼。另外，咱们南方地区就只有五种蜜种：即荔枝蜜、龙眼蜜、百 花蜜、桉树蜜、冬蜜。如果有人跟你兜售说有其他蜜种，不要上当了！ 本文作者：无极强哥