产氨基酰化酶菌株的选育及发酵条件的优化.pdfVIP

摘婪 摘要 本研究所使用的米曲霉L一09(爿印e，苫f舰Jo，)zⅡeL—09)是通过紫外线诱变， 经纸层析法初筛和亚硝基胍诱变，选育得到的一株氨基酰化酶产生菌株。紫外诱 变后获得的菌株比出发菌产酶能力提高了60％，然后用亚硝基胍点试平板法诱 变，酶活进一步提高了30．5％。在30℃条件下，培养2d，酶活可达到5397u垃 干曲。 在研究营养条件和培养条件对L．09菌株产酶影响中发现：碳氮源、促进剂、 培养基的料水比对L—09菌株产酶都有影响；发酵温度、发酵州问、接种量、DH 对L-09菌株产酶也有影响。最佳营养条件和培养条件为：麸皮、豆饼粉比为8．O： 2．O，麦芽糖59／L，吐温一80 59／L，植酸O5∥L，料水比为1：j，pH7，O，在30℃ 下，发酵48h，酶活可达12544u／譬于曲。 7O、 研究鲜曲的浸提条件，实验结果表明：以l：lO的固液比向鲜曲中加入DH 0．1mol／L磷酸缓冲液，于40℃，在100r／m