我国星级饭店康乐业的现状及其发展.doc

本科生毕业论文（设计） 题 目: 我国星级饭店康乐业的现状及其发展 姓 名: 学 院: 人文社会科学学院 专 业: 旅游管理 班 级: 旅游31班 学 号: 指导教师: 职称: 2007年 5月 25日 南京农业大学教务处制 目 录 １摘要 １关键词 １Abstract １Key words ２一、康乐部门的地位及作用 ２（一）地位 ２（二）作用 ２1. 增加经济效益 ２2．提升饭店竞争力 ２3. 提高顾客满意度 ３二、目前国内康乐部门的经营现状 ３（一）项目种类繁多 ３（二）管理模式多样化 ３1. 传统自营式 ３2. 业务外包式 ３3. 独立实体式 ４（三）经营尚存在明显问题 ４1. 管理不够完善，经营风险较大 ４2. 项目设置虽多，却缺乏特色 ４三、 进一步发展康乐业的几点建议 ４（一）加强自身的管理 ４1. 对康乐设施的管理 ４2. 对从业人员的管理 ４（二）创设项目的特色 ４1. 顺应经济大环境 ４2. 适应周边自然环境 ５3. 充分利用当地人文资源 ５4. 实施差异化经营战略 ６四、结语 ６致谢 ６参考文献 我国星级饭店康乐业的现状及其发展 旅游管理系学生 黄晓玲 指导教师 秦淳霞 摘要：现代的星级饭店有“浓缩型社会” 或“袖珍式社会’之称。饭店内客房、餐饮等服务项目基本满足了顾客的工作、旅游的便利。然而随着人们生活水平的提高，意识形态的改变，健康理念逐渐被人们所认可，在高强度的压力下追求身心健康已成为人们的实实在在的需要。饭店作为盈利性企业，客人所需就应该成为饭店所想。在饭店设立康乐部发展康乐业是适应市场的要求，是饭店扩大消费群体，占有市场的重要手段。康乐部门的地位和特点，我国饭店康乐业发展的现状，进一步发展康乐部门的措施是本文研究的重点。 关键词：星级饭店；康乐部门；经营现状；存在问题；改善措施 Present situation and development in the health and happiness department of star class Hotel Student majoring in Tourism Management Huang Xiaoling Tutor Qin Chunxia Abstract：The modern star class hotel has “the concentration society” or name of “the pocket society”. In the hotel service projects such as guest room, dining have satisfied customer#039;s work, the traveling convenience basically. However along with the people living standard enhancement, the ideology change, the healthy idea is approved gradually by the people pursues the physical and moral integrity under the high strength pressure to become people#039;s solid need. The hotel took the profit making enterprise, the visitor suppose must to become the hotel to think. Sets up peace and happiness department and development peace and happiness department in the hotel adapts the market request, it’s the hotel expansion expense community, holds the market importan