金石国际大酒店节能降耗管理创新。概论.doc

金石国际大酒店节能降耗管理创新 金石国际大酒店是隶属于陕西地方电力投资有限公司下属民营企业，拥有客房270间，宴会厅和多功能厅各一个，小型会议室5个，西餐厅和大堂酒吧各一个，在19楼配有KTV和棋牌室，是集住宿、会议和娱乐为一体的综合型准五星级酒店，年创收四千万元。组织机构设有行政办公室、财务部、前厅部、餐饮部、销售部、人事部、保安部、采购部和工程部九个部门构成的团队在2010年底在册员工315人（其中临时工32人） 实施背景 1外部设施因素 随着经济的发展和各种交流活动的日益频繁，酒店行业得到了迅速发展。据2008年中国星级饭店统计公报数据显示，截止2008年底，全国星级酒店数量达到314099家，拥有客房159.14万间，拥有床位293.48张，其中包括五星级432家、四星级1821家、三星级5712家、二星级5616家、一星级518家，非星级住宿业单元达30万家以上。酒店业已成为旅游业中的支柱产业。然而，从酒店资源消耗分析看，目前我国酒店业的产品服务系统仍属于高耗能产业，作为为顾客提供休闲与工作场所的“家外之家”，酒店所创造的舒适、便利，甚至奢华程度与巨大的能源消耗量分不开的。据资料显示，我国酒店仅电耗的平均值就高于发达国家25%. 近年来随着煤，电，油，水能源价格的不断上，酒店业的能耗成本也不断上升。面对激烈的市场竞争，节能减排、降低成本负担成为酒店立足市场，提高竞争力的关键因素之一，推行节能减排对提升酒店行业整体形象，促进社会的可持续发展也具有深远的意义。 2、内部设施条件 在2009年前，金石国际大酒店节能减排工作在酒店管理局领导下，实行的松散化管理，主要表现在上级“抓一抓”，下级“动一动”局面。随着集团公司要求“服务型，经营型，集团化，现代化配电网企业”发展战略的实施。酒店在能源管理如何实现集团的战略目标，成为当时面临重要课题。在酒店管理当局领导下，招集酒店各部门开能源分析会，集思广益、发现不足找出差距，归结起来表现在以下几个方面： 缺少节能减排工作长效机制 长期以来，酒店的节能减排工作一直是总经理主抓下进行，没有夯实的组织机构运作起来，这就必然形成了节能减排工作，时紧时松，领导“喊一喊”，下面“动一动”，根本无法把员工参与节能减排工作的主观能动性调动起来，形成了节能减排是领导的事，和员工没有关系的局面。事实上，酒店机电设备是酒店员工在操作，只有调动起来员工的节能减排热情，做到全员节能，才能真正实现企业节能目标。 缺少节能减排的奖罚机制 节能减排工作要做到可持续发展，不能依靠员工一时的热情，即便就是把员工都发动起来了，没有合理科学的奖励制度，也是会趋于形势不可能长久发展。酒店没有节能减排奖罚制度缺陷，客观上挫伤的是员工的创造力，鼓励了不节能行为的发生。 缺少节能减排系统的管理机制 标准化作业是酒店各个部门工作的行为准则，酒店集团化管理有严格系统管理规范，制定有《政策与程序》，在能源管理方面，各部门制定也有操作程序和管理制度，但是，这些制度和程序都是各部门根据经验制定编写的，不系统不全面。其中，有错误的认为，大功率的厨房排烟风机，在未开灶之前打开可以降低厨房温度，达到舒适度的要求，无行中造成能源的极大浪费。 缺少节能减排的监督机制 酒店运行设备近5千台， 酒店仅风机盘管就860台，各种灯光3千多盏，还有各种个样的机电设备。如何做到这些设备该运行时运行，不该运行时关闭。一直是管理上的难题，尽管是各部门员工各自负责操作规程，但是，人员操作的随意和不确定性，总会让领导时常发现某设备该关闭未关闭。造成这种现象的重要原因就是没有有效的监督机制。其实，我们不是为领导检查而工作，更重要的是还有领导看不到的地方会失去管理和控制，自然也有无法实现企业节能减排目标。 三、建立有效的节能减排系统体制 通过全面分析和企业员工的对企业的自我诊断，大家一致认为节能减排是一个系统工程，必须是组织机构、奖罚制度、管理制度和监督机制相辅相成完整体系。 1、建立节能降耗规范化常设机构—节能减排委员会 节能降耗是一项深入到每一个员工日常工作中的工作，只有将这项工作落实到每个员工身上，才能避免“领导抓一抓，员工动一动”的局面。过去节能减排工作一直是在国家大形势指导下和上级领导的要求下开展推进的，出现时紧时松，亦步亦趋的局面，缺乏连续性和持续性。在2009年酒店管理当局，为将节能降耗工作建立成常制机构，成立了节能降耗委员会，首先制定了节能委员会的工作章程确定了工作目标。 本委员会全称为金石国际大酒店节能降耗委员会，（以下简称本委员会）。本委员会隶属金石国际大酒店。 本委员会是金石国际大酒店域内由节能降耗的主要负责人和责任人组成。 宗旨：坚持国家节