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葡萄设施栽培管理新技术综述 　　葡萄具有适应性强、容易栽培、早期丰产、营养丰富和经济效益高等特点，是鲜食、酿酒、制汁、制干、装罐的优良水果。随着社会发展进步和人们生活水平的提高，食用无公害葡萄、绿色葡萄和有机葡萄已成为当今社会消费总趋势。在设施葡萄栽培中，通过人工增施CO2气肥、滴灌、化控、打破休眠、电动卷帘和多层覆盖等新技术的运用，使叶片增厚，功能期延长，叶绿素含量增加，光合作用增强，产量增加，品质提高。为了推动设施葡萄产业的发展，现对葡萄设施栽培管理新技术应用作如下分析探讨。 　1 人工增施CO2气肥技术 　CO2是葡萄光合作用的主要底物[1]。自然界空气中的CO2浓度一般为330 mg/kg左右，而葡萄光合作用CO2的饱和点一般都在1 000 mg/kg以上，因而通风换气只能使设施栽培设施内的CO2浓度维持在330 mg/kg左右，远远达不到葡萄光合作用的饱和点，尤其在晴天的上午通风前，室内CO2的浓度只有200 mg/kg左右，葡萄植株处于CO2饥饿状态[2]。因此，葡萄设施栽培人工增施CO2气肥，可增强光合作用，增加产量，一般可增产15%左右；提高品质，可增加可溶性固形物含量1～2个百分点；提高植株的抗逆性[3]。 　1.1 人工施用CO2气肥的方法 　一是采用CO2发生器。CO2发生器通过化学反应方法产生CO2，即用碳酸盐（碳酸铵、碳酸氢铵等）与强酸（硫酸、盐酸）反应产生CO2气体[4]。现在设施栽培中CO2气体肥料施用主要采用碳酸氢铵与稀硫酸反应，最终产物CO2直接施用于设施中，同时产生的硫酸铵又可作为化肥施用。此设备可通过反应物投放量控制CO2生成量。CO2发生迅速，产气量大，简便易行，价格适中，应用效果较好，是非常实用的CO2发生装置。二是采用CO2简易装置。即在温室内每隔7～8 m、高度一般为1.5 m左右吊置1个废弃的塑料盆或桶，倒入适量的稀硫酸，随时加入碳酸氢铵释放CO2气体。 　1.2 设施葡萄栽培CO2施用 　一般在开花前后开始施用，幼果膨大期及浆果着色成熟期尤其要施用CO2气肥一般在揭帘后30 min左右开始施用；4月上中旬以后，夜间不覆盖草帘时，一般在日出后1 h以后，设施内温度达到20 ℃以上时开始施用，开始通风前30 min停止施用[5]。CO2气肥施用浓度应根据天气情况进行调整，阴天一般为600 mg/kg左右即可，晴天一般为800～1 200 mg/kg；如果是阴天且设施内温度较低，一般不要使用CO2。但应注意，施用CO2气肥要适当提高设施内的空气湿度及土壤湿度，同时要增施磷、钾肥，在温度管理上，白天注意要比不施用CO2气肥的提高2～3 ℃，夜间降低1～2 ℃[6]；施用CO2气肥不能突然中断，果实采收期应提前几天开始逐日减少施用浓度，逐渐停止施用；使用CO2发生器及简易装置时，应注意稀释浓硫酸时要将浓硫酸缓慢注入水中[7]。 　2 滴灌技术 　2.1 滴灌系统及其安装 　滴灌系统主要由供水装置、输配水管道（干、支管）和灌水器（滴头、滴水软带）组成。供水装置主要指压力调节器、水泵、水源等。设施葡萄栽培获得水压的主要办法就是利用微型水泵直接供水。输水管道是指供水装置的水引向设施内滴灌区的通道，包括干管、支管和毛管，一般采用塑料管道；在输水管道上需要安装过滤器、肥料混合箱、肥料注入器等。灌水器是滴灌系统的滴水设备，将管道中的压力水流输送到葡萄根部。设施葡萄栽培应用较多的是滴水软带。 　2.2 滴灌系统使用注意事项 　一是定期检查滴灌系统特别是过滤器，定期排沙冲洗，一旦发现过滤网破烂需要及时更换。二是严格控制滴灌系统的水压，千万不能超压工作，超压工作容易造成输配水管道胀破；或水压过低水流过缓造成滴水器堵塞。三是收放滴灌带时不可用力拉扯和扭曲。四是滴灌系统不用时，应排除各级管道内的积水，防止管道内产生微生物堵塞滴水器，尤其在北方地区，排出管道积水更重要，否则冬季会把管道冻坏。 　3 化控技术 　在无公害设施葡萄栽培中化控技术主要是赤霉素处理。根据农业行业标准《无公害食品 葡萄鲜食生产技术规程（NY/T5088-2002）》3.7植物生长调节剂使用准则规定只允许应用赤霉素。赤霉素在葡萄生产上主要是增大果粒及诱导无核果实。 　4 打破休眠技术 　4.1 通过低温完成自然休眠 　一般欧亚品种葡萄在自然条件下，必须经过7.2 ℃以下的低温90～110 d才能通过自然休眠。因葡萄种类不同其通过低温完成自然休眠的天数也不同，在保护地葡萄生产中，应选用自然休眠期短的品种较好。 　4.2 通过高温结束自然休眠 　玫瑰露品种葡萄生长后期取成熟硬枝进行扦插试验（掘内等，1917），采用逐渐升温方法，经过40 d后，温度升至30 ℃时，萌发率76%；在温度达36 ℃时，则萌发率达90%左右。由此证明，高温