蔬菜生产要坚持“以人为本”，发展“绿色无公害”.docVIP

蔬菜生产要坚持“以人为本”，发展“绿色无公害” 　摘　要：蔬菜是人们日常生活必须的食品，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求，提高农民的科学种植水平，保证蔬菜生产过程不受污染。 关键词：蔬菜生产； 以人为本； 绿色； 无公害 绿色无公害蔬菜是人们日常生活必须的食品，但生产和质量安全上存在严重问题。目前，在蔬菜的生产过程中，除土壤、水质、大气等环境因素对蔬菜质量安全的影响外，由于受菜农的思想观念滞后、耕作管理知识和技术水平限制的影响，使农药、肥料的使用成为影响质量安全最主要的因素。人的健康状况、智力水平是坚持“以人为本”的基础，没有健康的体魄，没有良好的智力，“以人为本”将成为一句空话。在诸多影响人的健康和智力水平的因素中，食品是最基本的因素，没有安全无污染、营养、优质的“绿色无公害”食品，人的健康就不可能 得到长久的保障，智力水平和综合素质也不可能得到稳步提高。 　　随着经济社会的快速发展和人民生活水平的大幅度提高，人们的消费心理、消费水平和消费质量有了很大改变和提高，对生产和销售“绿色无公害”食品的要求越来越迫切，这对传统的农产品生产观念和生产方式提出了严峻的挑战。 无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。当前蔬菜质量安全问题已成为绿色果蔬发展的一个主要矛盾。农药、兽药、饲料和添加剂、动植物激素等农资的使用，为蔬菜生产量的增长发挥了积极的作用，与此同时也给农副产品质量安全带来了隐患，加之环境污染等其他方面的原因，果蔬污染问题已日渐突出。农药、肥料是生产中必不可少的，合理使用农药、肥料可促进作物的生长，防治病虫害，保障作物的正常生长发育。如果使用农药、肥料不当，将会给蔬菜的质量安全带来许多隐患。以叶面肥为例，很多叶面肥中含有激素类或以氮素为主的成分，喷洒后几天便可见效，叶片变大，植株生长加快，然而这种快速生长只是一种徒长，假如植株较弱，对植株的整个生长发育过程不利，这种情况通常在植株的生长后期才表现出来，如植株衰老较快。使用杀虫农药时也追求速效性，希望喷药后立即杀死害虫，而某些生物农药如Bt或阿维菌素类杀虫剂等，由于只是杀死虫卵或抑制昆虫蜕皮，因而见效慢，不易表现出效果。少数地方使用剧毒、高毒、高残留的农药现象仍然存在，生产出的产品农药残留量超标，给消费者造成了极坏的影响。盲目求新求异，目前市场上流通的农药、肥料种类较多，其中还有一部分“三证”不全的农药、肥料。过于相信过量施用农药并方法不当，不能对症下药，农药混合使用种类过多是目前蔬菜生产中存在的普遍问题，很多农民由于缺乏必要的植保知识和肥料知识，在植株出现病状后不能诊断，而盲目用药、用肥。 　　生产“绿色无公害”蔬菜是实现广大菜农增收致富、全面建设小康社会的需要，是满足人们生活水平和生活质量不断提高的需要，也是适应经济全球一体化，巩固和扩大我国传统的蔬菜及其产品出口的需要。要实现蔬菜商品生产的“绿色无公害”，应该转变思想观念，实行科学化生产。加强技术培训，提高农民素质。菜农的科学和文化素质、生产技术水平，直接关系到能否严格按绿色食品生产技术开展生产，因此，必须采取各种行之有效的形式，提高农民的科学种植水平。 要控制农药残留，保证蔬菜生产过程不受污染。增施有机肥，控制化学肥用量，确保质量安全。利用绿肥培肥地力，增施农家肥，综合利用有机废弃物，增加土壤有机质，提高土壤肥力和土壤生物活性，保持土地较高的生产能力。要提倡使用有机生态肥，尽量少用单质化肥，提高农民的组织化程度，开展产业化经营。 1