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谈滕州市优质肉鸡生产技术推广 　　　摘要分析优质肉鸡生产技术推广的必要性,并介绍其主要的推广内容,包括推广优良品种和科学饲养技术、建立健全质量安全可追溯体系、开展示范推广培训等,以及预期效益,以促进滕州市优质肉鸡生产技术水平的不断提高。 　　关键词优质肉鸡;生产技术;推广;效益 　　 　　优质肉鸡是我国及东南亚国家和地区特有的肉鸡类型,以地方鸡血缘为主,经多途径选育而成。随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变,优质肉鸡的消费量已开始明显增加,每年以15%~20%的比例增长。为适应市场变化,满足消费者需求,调整肉鸡产业结构,大力发展优质肉鸡生产势在必行[1]。滕州市素有养殖优质肉鸡的传统,养殖场(户)基本掌握一定的饲养管理技术经验,为优质肉鸡生产技术的推广打下了坚实的基础。 　　1优质肉鸡生产技术推广的必要性 　　滕州市作为农业大市,畜牧业在农业结构中占有重要地位。自20世纪80年代以来,在该市畜牧龙头企业盈泰集团的辐射带动下,全市肉鸡养殖得到了快速发展,全市从事肉鸡养殖农民3 000多户,年出栏肉鸡5 000万只。但近年来,随着大型肉鸡国内市场的相对饱和,加之国际市场贸易技术壁垒的限制,饲养和加工效益下滑。而优质肉鸡因其具有肉质细嫩多汁、风味浓香等优点,更加符合人们生活质量需求和消费习惯,市场效益逐年看好,农民养殖数量不断增加。但是,滕州市优质肉鸡生产受农民传统养殖意识影响,标准化养殖体系、科学的防疫体系等现代饲养综合技术的推广和应用缓慢,阻碍了优质肉鸡生产管理水平的提高,依然存在小群体、高密度饲养带来的环境污染、疫病多发、饲养水平低下和用药不规范等不利因素,很大程度上影响了肉鸡产品质量安全。因此,广泛推广优质肉鸡科学养殖技术,提高生产管理水平,加快实施质量可追溯管理,才能保证优质肉鸡产品质量安全,增强产品市场的竞争能力,这对于保护优质肉鸡业健康发展、增加农民收入、实现畜牧业和农村经济的可持续发展,具有十分重要的意义。 　　2优质肉鸡生产主要推广内容 　　2.1优良品种推广 　　通过滕州市的畜禽良种推广站从符合国家动物防疫标准具有《种畜禽生产经营许可证》的种鸡场购进871优质土杂肉鸡苗,向社会进行推广。 　　2.2优质肉鸡科学饲养技术推广 　　2.2.1规范饲养条件。按照优质肉鸡标准化生产条件要求,合理规划养殖小区,科学指导建造鸡舍,积极推行自动供水、自动供料、微电脑控温排风等高科技生产设施设备的应用,使优质肉鸡养殖场达到布局科学、符合动物防疫条件、生产设施先进等标准化条件。 　　2.2.2推行标准化饲养技术。执行山东省地方标准《商品肉鸡生产技术规程》(DB37/T301-2002),加强肉鸡生产环境和生产管理技术控制。推行“全进全出”封闭饲养方式,提供“五统一”管理,即统一供应苗鸡、统一防疫程序、统一兽药、统一饲料、统一收购成鸡,规范肉鸡育雏和育肥期饲养管理操作,严格落实环境、用具消毒制度,推行自动供水、自动供料、机械通风控光等综合技术,使肉鸡生产达到技术规程化、质量标准化、管理科学化。 　　2.2.3实施程序化免疫。根据肉鸡免疫程序,结合滕州市畜禽流行病学特点,科学实施禽流感、新城疫、传染性支气管炎、法氏囊等程序化免疫。随时开展疫病监测,掌握抗体水平,及时改进免疫程序,保持高水平的免疫保护,保证肉鸡养殖健康。 　　2.2.4科学规范用药。制定科学的给药方案,建立药物使用档案,严格肉鸡养殖预防和治疗给药,严禁使用国家规定的违禁兽药和非食用药物添加剂,执行休药期制度,确保肉鸡产品的质量安全[2]。 　　　2.3建立健全优质肉鸡产品质量安全可追溯体系 　　2.3.1建立优质肉鸡饲养档案。由各镇街畜牧兽医站负责对辖区内优质肉鸡饲养场建立饲养档案,落实村级防疫员跟踪开展饲养动态化管理,全面掌握优质肉鸡饲养、出栏状况。 　　2.3.2全面落实优质肉鸡饲养监管制度。认真按照《山东省官方兽医监管管理办法》要求,充分发挥畜牧局官方兽医和镇街监管兽医作用,对全市优质肉鸡饲养场全面实施饲养全过程监管,规范肉鸡免疫、用药、消毒、病死无害化处理程序,定期开展巡回指导监督,详细建立饲养监管记录。 　　2.3.3加强疫病、药残监测。执行农业部和省、市动物疫情和兽药残留监测计划,由滕州市动物疫情测报站对饲养优质肉鸡开展禽流感、新城疫以及氯霉素、呋喃唑酮等疫病和违禁药物的抽样检测,发现重大疫情或饲喂国家规定违禁药物,按照国家规定程序上报处理,确保优质肉鸡产品的质量安全。 　　2.3.4严格产地、屠宰检疫。官方兽医根据优质肉鸡平常监管情况和出栏前临床健康情况实施产地检疫,对检疫合格的规范出具检疫证明,准予离开饲养地,并详细建立优质肉鸡产地、销售去向等有关信息[3];对检疫不合格的按照国家规定处理;加强优