增加ALA膳食摄入量有利心血管健康.pdfVIP

糖尿病天地·临床刊2011年11月第5卷第ll期Dia_betesWorld，Nov20ll，Vol5，No．H 增加AIA膳食摄入量有利心血管健康 亚历克斯等 【摘要】仅一亚麻酸(ALA)属于多不饱和脂肪酸，它是构成细胞膜和生物酶的基础物质，是人类的一种必需脂肪酸， 但人体自身不能合成，必须依靠膳食来获得。摄入的ALA需要在酶(脱氢酶和碳链延长酶)的催化作用下．转化成EPA 的n一3脂肪酸，不同来源的n一3脂肪酸对心血管健康的差异性．目前还不清楚。因此，以探讨不同来源n一3脂肪酸对心血 管健康的益处为目的的研究．是大家一直所期待的研究。如．为期10年的MoRGEN研究．该研究是一项以荷兰人口为基 intocancerand EuropeanProspectiVeInVestigation Nutrition)研究。这 础的队列研究，该研究的受试者来源于EPIc(the 里．我们将讨论ALA膳食摄入量的健康结局。 背景介绍 似? 不幸的是，以ALA膳食摄人量和冠心病 本文主要对最近的一项前瞻性研究 (CHD)相关性为目的的研究很少，ALA膳食摄 入量和中风相关性研究更是凤毛麟角。因此，上面 (MORGEN研究)结果进行探讨。MORGEN研究 的目的是仅一亚麻酸(ALA)膳食摄入量和心血管提到的MORGEN研究数据对这个领域的研究很重 要。 健康的相关性。该研究共纳入20，069名健康的荷 兰成年人，这些受试者来源于EPIC研究(该研究 的随访时间为8～13年)。研究人员对蔬菜来源的研究方法 n一3脂肪酸和海洋来源的EPA和DHA进行了比较。 许多膳食来源都含有ALA，就ALA含量(按EPIC研究是迄今为止探讨膳食和健康相关性 重量计算)而言：绿叶蔬菜和巧克力≤0．2％， 研究中规模最大的研究，该研究涉及10个欧洲国 坚果(不包括核桃)、橄榄油和玉米油≤1％，核 家和23个研究中心。MORGEN研究纳入的受试者 桃、大豆和菜籽油达到10％，亚麻籽油高达50％。 名健康的荷兰成年人，排除条件包括癌症、糖尿 因此，和EPA和DHA(主要来源于鱼类)相比， ALA的膳食来源更便宜更易获得。但是，这2种不 病、曾发生过心血管事件、使用过降脂药物以及使 同来源的n一3脂肪酸，和心血管健康的关系是否相 用过降压药物。所有受试者要求完成一份含有178 作者单位：西班牙巴塞罗那ID旧APs研究所营养科 个问题的食物调查问卷，内容涉及过去一年的膳食 万方数据 糖尿病天地·临床刊2011年11月第5卷第1l期DiabetesWorld，Nov201l，Vol5，No．1l 习惯、食物和营养(包括ALA)摄人数据。在平 评估ALA膳食摄人量对心血管健康的益处 均随访10．5年(8～13年)期间，共发生了280起时，必须考虑两个问题。第一个问题是， ALA保 CHD事件(CHD原因死亡19％)和221起脑卒中护心血管的作用，是否不仅仅涉及到EPA和DHA 事件(脑卒中原因死亡4％)。 的膳食摄入量。第二个问题是，日常膳食是否可保 证摄入足够的ALA。也许，核桃、橄榄油和大豆 研究结果 中的某些生物活性分子(而不是ALA)，是利于 心血管健康的真正原因所在，也许ALA不是降低 研究的混杂因素包括：已知的心血管相关疾 心血管疾病风险的核心物质，仅仅是一种替代标记 病，营养素摄人量(包括维生素、纤维、饱和脂 物。 肪酸、反式脂肪酸和除ALA以外的多不饱和脂肪 因此，本文在这里希