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中药提取最佳加水量计算【中图分类号】R95 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2010)06-0135-02 作者简介:杜明华(1955-),男,汉族,副主任中药师,副教授,研究方向:中药制剂。现任江苏省徐州医药高等职业学校制药工程系主任。 【摘要】目的:寻求中药提取最佳加水量的计算方法;方法:以中药可溶物(或有效成分)提取率为指标,以中药吸水率、可溶物溶解度等参数为依据,通过数理推导,创建中药提取最佳加水量的计算公式;结果:创建了中药提取最佳加水量计算公式;结论:本计算公式简便、易行、科学、实用,在中成药生产中具有重要的实用价值和经济意义。 【关键词】中药提取;加水量;计算公式 中药水提取是中成药生产的一道重要工序,一般提取二次。一直以来,加水量多凭经验估计,即使做正交试验,水平取值也多凭经验,得出的结果也只是在取值范围内的较好水平,不一定是最佳水平。加水量少,不能充分提取有效成份,造成药材浪费。加水量大,煎煮、浓缩都耗时、耗能,增加生产成本。因此,科学计算加水量具有重要的经济意义。本研究以可溶物提取率(或残留率)为指标,以中药吸水率和可溶物溶解度等特定参数为依据,结合生产实践,通过数理推导,从理论上探讨了中药提取最佳加水量的计算方法,并创建了计算公式。运用该计算公式,可根据对提取率的期望值准确计算出一煎和二煎的最佳加水量。在中药生产中具有重要的经济意义和实用价值。现介绍如下: 1 几个相关概念的界定 1.1 溶质煎出率(P)与溶质残留率(R)。 P=溶质煎出量/溶质总量。R=残留在药渣中的溶质量/溶质总量。溶质:指药材中可以煎出的可溶性物质或有效成分。 1.2 饱和水量(L??max?)。饱和水量指一煎时,使溶质保持饱和浓度的最大加水量。如果加水量再增加,煎出液的浓度就下降。 1.3 药材吸水率(L?0)。L?0 =(润透药材量-药材量)/ 药材量。 具体中药的L??max?、L?0具有其特定性,可通过实验获得。 2 研究思路与方法 在一定的条件下,中药中溶质的溶解度是固定的。设一煎加水量为L?1,二煎加水量为L?2,溶质的饱和浓度为C,当L?1≤L??max?时,煎出液的浓度恒为C,则煎出量W=L?1#8226;C,即W与L?1成正比。从理论上讲,L?1L??max?时,煎出液的浓度C?iL??max?时的溶质残留量X?C,然后分别证明:X?bX?a和X?cX?a,从而证明L?1=L??max?是最佳方案。再根据药材L??max?和L?0的特定性,推导出二煎加水量L?2的计算公式。为尊重中药提取传统习惯,加水量,药材吸水率均以药材量的倍数表示。 2.1 当L?1=L??max?时,X?a、P及L?2的计算。 设总加水量L不变,药材中的溶质量为X。当L?1=L??max?时,溶质已全部溶于水中,虽然有L?0量的水被吸收于药材中,但药材内外溶质的浓度是相等的。所以X=L??max?#8226;C。一煎溶质残留量X?1= L?0#8226;C。X?1即为二煎液中的溶质量。二煎加水量L?2=L-L??max?。二煎的药液水量为L?2+L?0,设二煎药液浓度为C?2。二煎残留量为X?a,则: C?2=X?1/(L?2+L?0)=L?0#8226;C/(L?2+L?0); X?a=C?2#8226;L?0=L?0?2#8226;C/(L-L??max?+L?0)。 R=X?a/X=L?0?2#8226;C/(L?2+L?0)L??max?#8226;C =L?0?2/(L?2+L?0)L??max? (1) P=1-R。由(1)式可推导出(2)式。L?2=L?0?2/ R#8226;L??max?-L?0 (2) 由(2)式可知,L?2的大小与L??max?、L?0和R有关。L??max?与L?0由药材的性质决定,可通过实验获得。R是提取的期望值,可合理确定。 2.2 证明L?1X?a: 当L?0L?1,L??max?、L、L?0、L?1均大于1,故分子L?0L-L?0L?1+L?0?21。因L??max?L?1,LL??max?,所以(L??max?-L?1)0,(L-L??max?)0,(L??max?-L?1)#8226;(L-L??max?)0。设分子L?0L-L?0L?1+L?0?2=A,分母中(L??max?-L?1)#8226;(L-L??max?)=B。因A1,B0,故A+BA,代入(3)式得:X?a/X?b=A/(A+B)X?a,溶质残留量增大,煎出量减少。 2.3 证明L?1L??max?时,溶质残留量X?CX?a: 当L?1L??max ?时,一煎药