库房的规范管理g.docVIP

为防止食品污染，确保食品卫生安全，以利保管员做好库房工作，特制定库房管理制度。?　　一、加强食品卫生安全意识，必须保持库房内清洁整齐、通风良好。做好防火、防盗、防毒、(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作，防止各类事故发生。?　　二、所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。?　　二、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。?　　三、食品应分类、分架、离地隔墙20厘米(至少)存放，摆放整齐，货架整洁干净，地面请洁。食物、食品不落地，做好防潮、防霉、防鼠工作，每天清扫，库房卫生无异味，保持良好卫生状况。?　　四、食品出库时检查感官性状和保质期，坚持食品先进先出原则，缩短储存时间。?　　五、每天要对库存食品进行检查，整理。重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情况，发现问题要及时向领导汇报，提出处理意见，及时处理。?　　六、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品。禁止存放外观与食品类似的有毒有害物品。禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。?　　七、库房保管员需持健康证上岗，保持良好的个人卫生习惯，按照食品从业人员卫生要求，做好个人卫生。做到服装整洁，不在库房内吸烟。 理规则：1、分类摆放，划分区域2、标示牌及库存卡3、先进先出， 经常整理，便于存发4、不定期的核实是否帐实相符5、定期盘点库管员岗位标准：一、业务知识：20分1、? 对库存货物能在3分钟内准确指出其摆放位置，入库时间。 2、? 能在5分钟内准确报出存货量。 3、? 货物出入库情况在24小时内立帐，记录清楚，帐实相符达100%。 4、以上1--3项，未完成一项扣除当月绩效分5分。所有项目保质、保量完成当月绩效加5分。 二、制度执行：10分 1、? 严格审查出入库相关单据，100%拒绝手续不齐全出入库行为。 2、? 同等价位，确保95%以上的按货物先入先出原则发货。3、? 100%的配合项目部要求，根据货物进价高低发货。 4、以上1--3项，未完成一项扣除当月绩效分3分。所有项目保质、保量完成当月绩效加3分。 三、货物管理 30分1、? 库存货物数量帐实相符。 2、? 货物包装、外观100%达到无因库房搬运工的搬运或库房管理的原因损坏。如有损坏照价赔偿。 3、库存货品每月至少一次月底前的盘点；A、B、C产品超过半年以上,D产品库存超过3个月需提出处理；E、F类产品库存超过3个月以上需提出处理。 4、 跟进货物存放时间、状态等，对异常情况及时向上级主管报告, 异常情况无报告情况。 5、? 货物质量100%未因保管不善原因产生变化。如有损坏照价赔偿。 6、以上1---5项，未完成一项扣除当月绩效分6分。所有项目保质、保量完成当月绩效加6分。 四、库房环境 10分1、?货物整齐摆放的合理性需保证达到80%， 确保每类产品的摆放地点有标识，能让不熟悉货物的人在5分钟内找到货物。 发现一次产品未按要求处理，扣当月绩效1分。 2、? 每天至少一次清洁卫生。 因搬货后的卫生影响应马上清理，保持库房干净整洁。发现一次未按要求处理，扣当月绩效分1分。 3、? 排除任何不利于消防的因素，确保100%的消防安全。每月至少一次配合（提请）法务部的消防检查。发生一次消防事故，扣除当月绩效分5分。未按要求提出消防问题或定期检查，一次扣除当月绩效分1分。4、? 100%的防止货物丢失，做好库房防盗工作。发生一次盗窃事故扣除当月绩效5分，造成经济损失照价赔偿。 5、以上1---4项，所有项目保质、保量完成当月绩效加2分。 五、工作态度 20分1、? 对库房管理方面提出合理建议， 每提出一项合理建议并被采用，当月绩效加5分。 2、? 较强服务意识，执行制度过程中不与同事发生争吵。 发生一次争吵扣除当月绩效5分。 3、? 服从上级安排，同事间相互配合，以高质量完成工作任务为目标。未按要求完成交代工作或配合要求，扣除当月绩效3分。 4、? 工作职责范围内未产生推诿，扯皮现象。经查实发生一次扣除当月绩效3分。 5、? 以公司利益为重，对库房废旧物资积极提出处理意见。 意见被采用一次加当月绩效5分。 6、以上1---5项，所有项目保质、保量完成当月绩效加4分。 六、其他：10分直接上级根据本周期内员工综合表现评分或