生物化学随堂小测验.PPT

张莉莉 秦聪琦 黄健婷 郭姗姗 判断题 螺旋内部的氢键增加了α-角蛋白整体的稳定性和拉伸性。 错误 分子间二硫键 增加了α-角蛋白整体的稳定性和拉伸性；二硫键数目越多，角蛋白的刚性越强。 填空题 理论上讲， α-螺旋可以是右手螺旋，也可以是左手螺旋。但是在蛋白质中发现的α-螺旋都是（ ）手螺旋。 这是因为（ ）手螺旋中 L-构型氨基酸残基侧链（ ）大，不稳定 。 填空题 2 维持α-角蛋白结构稳定的力有： 螺旋内部的（ ）； 螺旋和超螺旋的（ ）； 分子间（ ）。 计算题 提示：在一个理想的α-螺旋中，每圈螺旋需要3.6个氨基酸残基，螺距0.54nm。 （课本P39） 选择题 C 脯氨酸（Pro）基本不会出现在α-螺旋中，因为它的氮原子是刚性环的成员，不可能绕N-Cα旋转，而会在螺旋中引入一个结节。 另外一个原因是脯氨酸形成肽键后酰胺氮上缺少氢原子，使得它不能参与α-螺旋的氢键网络。（课本P40） 刘心怡 黄志梅 2、稳定蛋白质构象的作用力除了共价键（ ） 外，主要依赖于大量的非共价键，其中最主要的作用力是 和 ，贡献最小的是 ，具有加和力的是 。二级结构是靠肽链骨架中的酰胺与羰基之间形成的 维持稳定。 3、下列哪一种结构不属于蛋白质的二级结构（ ） A、ɑ-螺旋 B、β-折叠 C、氨基酸的排列顺序 D、无规则卷曲 4、二级结构的结构单元为 ，又称 。该平面的肽键有两种构型，分别是 （ ），（ ）。蛋白质中几乎都是 （） 。 杨华 廖鸿歆 胡进鑫 猫科动物不得坏血病是因为体内含（ ），人体缺乏这种酶导致（ ）缺乏，（ ）和（ ）的形成受阻，由此将会导致 （ ）不能正常装配。 蚕丝蛋白的二级结构是（ ），并且是（ ）排列的折叠片，丝织品很柔软，因为堆积的折叠片只是靠侧链之间的（ ）结合在一起。 蚕丝的主要成分是什么？其主要成分的重复序列中含有几个氨基酸残基序列？几种氨基酸？分别是哪几种氨基酸？重复序列中氨基酸的排列顺序是什么？ 蛋白质的三级结构是指α螺旋、β折叠、β转角和无规则卷曲等二级结构通过侧链基团的相互作用进一步（ ）、（ ），借助次级键的维系形成三级结构，三级结构的形成使肽链中所有的原子都达到空间上的重新排布，它是建立在（ ） 、 （ ） 和 （ ） 基础上的球状蛋白质的高级空间结构。 蛋白质的三级结构主要是依靠次级键保持稳定，其包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ） 蛋白质变性 黄雄英 梁丹 1、蛋白质变性不涉及：A氢键断裂 B肽键断裂 C疏水键断裂 D二硫键断裂 2.下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的?( ) A蛋白质变性后溶解度增加 B蛋白质变性后不易被蛋白酶水解 C蛋白质变性后理化性质不变 D蛋白质变性后丧失原有的生物学活性 答案：D 4、 蛋白质分子的二级结构和三级结构之间还经常存在两种结构组合称为 和 ，它们都可以充当三级结构的组合配件。 5、维持蛋白质三级结构稳定最重要的键或作用力是（）A盐键B二硫键C氢键D疏水作用力E范德华力 莫柳婷 王莉 什么是结构域？ 结构域（domain）: 三级结构的结构单元，是在二级结构单元或超二级结构单元基础上形成的三级结构内的独立的局部折叠区 呈紧密球状，都具有特定功能； 生活在海洋中的哺乳动物能长时间潜水，是由于他们的肌肉中含有大量的 。 一般来说， 分子的 性氨基酸残基位于分子内部，大多数 的残基都位于表面，含有的辅