生物膜的组成-广东梅东山中学.PPT

“是谁，隔开了原始海洋的动荡； 是谁，为我日夜守边防； 是谁，为我传信报安康。 没有你，我—一个小小的细胞，会是何等模样？” 猜猜这是细胞的什么结构？ 第四章第2节 生物膜的流动镶嵌模型 广东梅县东山中学生物科组 廖培玲 一、对生物膜结构的探索历程 1、对生物膜组分的探索 提出问题 ：生物膜的主要成分是什么？ 资料1：19世纪末，欧文顿发现凡是可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 细胞膜 非脂溶性物质 脂溶性物质 假说： 膜是由脂质组成的。 实验验证？？ 资料2：20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质（还有少量的糖类）。 得出结论：脂质(主要是磷脂)和蛋白质是膜的主要成分。 那脂质（磷脂）、蛋白质在膜上是怎样排布的呢？？ 2、对生物膜结构的探索 提出问题：脂质（磷脂）在膜上是如何排列的？ 资料3：磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 合作探究一: 根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试用模型表示出磷脂分子在水—空气界面中的磷脂单分子层的排布方式. 水 空气 空气-水界面 合作探究二: 根据细胞内外所处环境，你能构建出生物膜中磷脂分子的排布方式吗？ 实验证实? 资料4：1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提出脂质，在空气——水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 得出结论：脂质分子在膜上排列为连续的两层。 提出问题：那么蛋白质位于细胞膜中的什么位置呢？ 资料5：20世纪50年代，电子显微镜诞生，科学家用它观察细胞膜。1959年罗伯特森在电镜下观察到了细胞膜的清晰的暗——亮——暗的三层结构。 提示：电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 “三明治”模型 提出假说：“蛋白质-脂质-蛋白质”的静态结构图 实验验证？ 结论：蛋白质覆盖、镶嵌、贯穿在磷脂双分子层中。 资料6:科学史料:随着科学的发展,出现了一种冰冻断裂技术。 利用这种技术得到了生物膜的断面, 示意图: 蛋白质在膜中的分布是不对称的 罗伯特森把生物膜描述为静止的统一结构（“三明治”模型）。根据结构与功能相适应的观点,你认为生物膜是静止不动的吗？请举个实例. 思考： 变形虫的运动 “三明治”模型无法解释的现象 实验验证？ 新技术带来新模型 用荧光染料标记某种物质，利用其荧光特性，来反应研究对象的相关信息。 荧光标记技术 结论：膜上的蛋白质是可以运动的！ 资料7：荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验 ①侧向扩散运动；②旋转运动；③摆动运动 小资料 磷脂分子的运动 具有一定的流动性（细胞膜的结构特点） 蛋白质和磷脂分子是可以运动的 新技术带来新模型 合作探究三:根据刚才所获得的信息，你能否构建一个细胞膜模型？ 结论：细胞膜具有流动性。 （组成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的） 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出能被大多数人所接受的流动镶嵌模型。 二、流动镶嵌模型基本内容 1、生物膜的组成： 2、生物膜的基本骨架： 3、蛋白质分子存在形态： 主要由蛋白质和脂质组成（少量的糖类） 磷脂双分子层 （亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧）。 有镶在表面、嵌入、横跨三种，有些外侧的蛋白质分子与糖类结合形成糖被。体现了生物膜的不对称性。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系） 三、生物膜模型建立过程中的启示 科学发现的过程是一个长期的过程，涉及到许多科学家的辛勤工作。 科学家的观点并不全是真理，还必须通过实践验证。 科学学说不是一成不变的，需要不断修正、发展和完善。 科学发展与技术有很大的关系，技术的进步可以更好地促进科学的发展。 四、展示活动 课前要求各个小组根据自学到的知识制作一个生物膜模型。请大家一起来分享你们小组的成果。 A、葡萄糖 B、蛋白质 C、甘油 D、无机盐离子 1 下列物质中最容易通过细胞膜 进入细胞的是（） 课堂反馈 2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一 生理过程的完成依赖于细胞膜的（） A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、信息交流 * 对生物膜结构的探索历程 19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的； 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由 和 组成； 罗伯特森1959年提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由