30KL旋转固态发酵反应罐设计及制造.docVIP

30KL旋转固态发酵反应罐设计及制造【摘要】介绍了发酵工艺中固态发酵的特点，并结合这些特点开发出旋转固态发酵反应罐，用来提高发酵的效率和发酵产品的质量，并主要介绍了30KL旋转发酵罐的主要零部件的设计过程，以及转筒在安装，调试，运转时的注意事项，提出了设备制造中保证筒体加工的同轴度和圆度是主要的研究难题。 【关键词】固态发酵，旋转固态发酵，发酵罐，托轮，挡轮 一、前言 发酵工艺过程按照培养基物理性状不同，将发酵方式分为两大类：固态发酵和液态发酵。固态发酵是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水不溶性固态基质中，用一种或多种微生物的一个生物反应过程。 从生物反应过程的本质考虑，固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程固态发酵可利用多种工农业残渣作为底物大量生产化学物质，在有机酸、酒精、单细胞蛋白、蘑菇、酶制剂、生物活性物质及风味物质等，尽管上述研究有的还处在实验室研究阶段，但固态发酵被认为是可再生性资源综合利用最有希望的途径，是解决当前人类所面临的“三大”危机的一个有效手段。 二、固态发酵的特点 固态发酵是以气体作为生物反应过程中的O2、CO2、热量、营养和产物的传递介质，表现为O2、CO2扩散比较容易，热量传递困难，存在明显的营养梯度。由于是非均相反应，影响固态发酵过程的主要参数湿度与水活度，温度与热量传递，通气与传质过程，pH值等参数的测定和控