膳食补充剂荔枝壳原花青素对大鼠排泄物的影响-食品科学.PDFVIP

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2017-09-06 发布于天津
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膳食补充剂荔枝壳原花青素对大鼠排泄物的影响-食品科学

※营养卫生食品科学 2013, Vol.34, No.15 267 膳食补充剂荔枝壳原花青素对大鼠排泄物的影响 * * 李书艺，吴茜，汪荣，孙智达，谢笔钧 (华中农业大学食品科学技术学院，湖北武汉 430070) 摘要： (LPOPC) SD 1 150mg/(kg · 以荔枝壳原花青素低聚体为研究对象，对大鼠连续给药周，给药剂量 d) 。给药 1 2 3 5 7 期间，收集动物灌胃后第、、、、天的排泄物，并分析动物给药前后尿液和粪便性质的改变与差异。结果表 (P 0.01) 明：给药后大鼠尿液的总抗氧化能力显著升高＜，且与尿液中总酚类物质的含量呈现相关性。在电子鼻分析仪中，给药组大鼠的粪便气味响应值明显低于空白组；HS-SPME-GC-MS分析证实，原花青素灌胃后粪便中挥发性 4- 4- 物质苯甲醛、甲基苯酚等的强度升高，而产生腐败气味的吲哚、乙基苯酚等物质的含量则降低。对粪便中原花 ( )- m- 青素的代谢产物进行鉴定，发现了单体－表儿茶素和香豆酸的存在。关键词：荔枝壳原花青素；大鼠；排泄物；抗氧化能力；电子鼻；气质联用 Effect of Litchi Pericarp Procyanidins as a Dietary Supplement on Excreta of Rats LI Shu-yi ，WU Qian ，WANG Rong ，SUN Zhi-da*，XIE Bi-jun* (College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China) Abstract ：An increasing amount of attention is being paid to litchi pericarp procyanidins due to its strong antioxidant activity in vitro and in vivo. Litchi pericarp oligomeric procyanidins (LPOPC) were investigated in this study. SD rats were administered with LPOPC at the dose of 150 mg/(kg•d) for 1 week. The urine and feces were collected on the 1st nd rd th th , 2 , 3 , 5 and 7 day during LPOPC administration to compare excreta characteristic