生活时尚频道人气美食整理!人均消费在50元以下!!.docxVIP

生活时尚频道人气美食整理！人均消费在50元以下！！~姐妹们，暑假一起去吃吧！（二） 2010-05-06 17:58 | (分类:默认分类)【人气点吃团】韩国学艺六年整特色菜肴安康鱼??? 2008-2-19 19:30:00???　　当初，为了实现把江村的美食带回中国，这家店的老板和老板娘专门在韩国汉城学了6年的料理。哪家的大酱汤做得好，老板娘就去那家打工，等学会了之后，再看哪家的烤肉出名，她就跑去那家店学，整整用了6年时间将手艺全部掌握。　　虽然小店店面不起眼，但生意还挺火，还有不少朝鲜族人经常光顾。今天乐乐就碰到一对朝族小夫妻，他们向乐乐推荐了一道韩国特有的菜品。乐乐也算是半个美食家了，这安康鱼她却从来都没听说过，那一定要去厨房问个究竟。由于是深海鱼，所以味道有点偏腥，但加上店家从韩国进口来的一些调料后，就能遮盖腥味。制作方法还算简单，先将鱼在水里汆熟，加入调料，等到酱汁上色入味，放入银牙和汆熟的蛤蜊，翻炒几下就可以上锅了。　　* 石锅拌饭：15元　　* 秘制安康鱼：50元　　餐厅信息　　店名：江村寨子　　地址：浦东新区浦东南路1960号（近峨山路）　　电话：021　　　经营范围：韩国料理　　人均消费：40元　　招牌菜：石锅拌饭、秘制安康鱼　　停车位：有????? ~~~~~~~【人气点吃团】牛尾汤里配料足韩式炸海鲜有讲究??? 2008-2-20 19:30:00??　　一说到在韩国料理，马上会想到烤肉这些比较油腻的菜肴，其实在韩国料理中，也不是没有清爽的菜肴和烹调方法。今天龚露探访的这家，据说做韩国菜的工夫，就远在油腻之外。　　这道“什锦炸海鲜”说是油炸，其实炸的只是外面挂的面糊，制作过程有点像日式的天妇罗，把大虾、多春鱼和一些蔬菜分别沾上干湿两种炸粉，才能入锅炸。记得刚才采访的时候，有位食客说这个扇形的东西是粉条做的吗？其实他们家用的是韩国进口的龙须面，据说面条里鸡蛋的成分更多一些，炸起来容易成金黄色。先用湿面粉糊将一把面条的尾部固定，然后再进油锅炸。为了保证炸过的食材依然感觉不到油腻，外面裹的糊就要尽可能的薄，薄到几乎看不到最好。其实刚才做好的炸面条主要还是起到装饰作用，用海鲜和蔬菜固定一下位置就可以上桌了。　　另外他们家还有一道汤，据说也不油腻，而且还挺滋补。小小一碗牛尾汤，用到的配料倒不少。长白山人参、枸杞、大枣这些，样样都有说头，而大厨说他们家选择牛尾也有特别的讲究。其实这里说的肥牛，要选择肉多胶质厚的牛尾，最常见的就是黄牛或水牛的尾巴了，含有更多的蛋白质、脂肪等成分。而他们家的这锅汤，15天一清锅，一锅就要煮上四天，大概只有这样才能将各种食材的精华融合到一起吧。　　* 什锦炸海鲜：28元　　* 韩式牛尾汤：28元　　餐厅信息　　店名：韩厨坊　　地址：杨浦区凤城路50号（近本溪路）　　电话：暂无　　　　经营范围：韩国料理　　人均消费：40元　　招牌菜：什锦炸海鲜、韩式牛尾汤　　停车位：不详????? ~~~~~~~~【人气点吃团】生米高汤来煮粥菠菜鸡蛋进石锅?? 2008-2-22 19:30:00??　　今天龚露找到的这家店，开得离市区较远，在黄桦路上，做的基本上是附近居民区的生意，小店每天都坐得很满。在这春寒料峭的季节，虽然温度回升，但还是要注意保暖，无论是中午或者晚上，上这儿来喝一碗热气腾腾的粥，暖暖胃，对身体都是有好处的。　　对于这家小店的招牌——生鱼干贝粥，大多数食客是冲着它口感的鲜美，但阿拉也遇到了个别懂得养生的客人，给阿拉细讲它的营养价值。他们家的粥品种有十几类之多，全部都是现点现煲，其实倒也没有大家想象中会那么慢，基本上时间会在20到25分钟之内。但也有不少老举的客人，来之前先打个电话来打声招呼，等到人坐定，粥也上桌了。　　如果您是生客，第一次来吃，在等粥的这段时间内，也别干坐着，阿拉这就给您推荐另一道这里的特色菜——石锅菠菜。厨师炒菠菜的时候几乎不怎么放油，因为菠菜下锅加热后本身会有汁水出来，利用这汁水把菠菜加热到7、8分熟，再倒进事先烧到滚烫的石锅，最后放入生鸡蛋和火腿丝。这时，石锅的温度高到足以用余温把菠菜催熟，同时也可以把鸡蛋加热到7、8分熟。　　* 生鱼干贝粥：50元　　* 石锅菠菜：18元　　餐厅信息　　店名：潮记砂锅粥　　地址：闵行区黄桦路303号（近虹松路）　　电话：021　　　经营范围：粤菜　　人均消费：40元　　招牌菜：生鱼干贝粥、石锅菠菜　　停车位：不详????? ~~~~~~~~【人气点吃团】一半超市一半餐厅台南盐水意面有故事??? 2008-2-23 19:30:00??　　乐乐在超市里转了一圈，发现门面虽小，售出的品种还挺多，调味品、零食、冷冻的半成品，可以说是网罗了台湾地区所有的知名小吃。而超市里边的用餐区域，人气也挺足，