E厅餐饮务有限公司.doc

“挑战杯”创业计划竞赛参赛方案 716团队 二〇〇八年四月 概 要 中国有大学近一千所,学生市场永远是一条不会衰败的经济脉络,而餐饮行业则是学生市场中最具潜力的一个方面. 这一切,暗示着我们一个非常显而易见的道理:把握住学生的胃,也就等于把握住了学生的钱包. 近年来，洋快餐进军中国,迅速占领了极大的市场份额.同时,中式快餐也迅速在国内遍地开花,力争与KFC,麦当劳等一争高下.但在这看似激烈的竞争中,却仍有着巨大的市场空间,那就是----校园. 经充分的市场调查研究发现，目前南京高校中尚未出现一定规模的西餐厅。而对于站在时尚浪潮顶端的学生族来说，一种略高于食堂消费水平的雅致西餐消费是完全可以被广泛接受的。 作为在校大学生,我们更了解学生的饮食习惯,更了解学生对于饮食时尚,饮食文化的追求.校园是一块尚未被广泛开发的净土,把握机会，强势进入，打造出自己的品牌之后构建完备的商业壁垒，从而时下在校园西餐领域的一家独大。这就是我们的目标。 同时，充分利用高校现有的网络资源，将网络与餐厅完美结合，构建边界，高速，准确的网络点餐模式，为所有顾客提供最高品质的服务，这也将成为我们力争在校园市场占据一席之地的重要砝码。 目录 一.背景分析与市场预测 1.1背景分析 1.1.1餐饮业现状及趋势 1.1.2网络时代的到来 1.1.3高校学生的饮食情况 1.1.4 小结 1.2市场预测 1.2.1宏观分析 1.2.2微观分析 1.2.3结论 二.公司概要 2.1公司介绍 2.2经营模式 2.3资本结构 2.3.1融资渠道 2.3.2资本结构图 2.3.3后期资金筹集 2.4管理团队 2.4.1公司主要领导人职务 2.4.2人力资源结构 三.业务流程 3.1网络洽谈 3.2餐厅选址 3.3产品及服务 3.3.1中西合璧 3.3.2网络点餐 3.4餐厅设计 3.5外送流程 四.SWOT分析 4．1 strength 强势,优势 4．2 weakness 弱势,劣势 4．3 opportunity 机会,机遇 4．4 threat 威胁 五.营销分析 5.1市场定位 5.1.1常规阶段（教学期） 5.1.2非常规阶段（学生假期） 5.2产品定位 5.3价格策略 5.4广告策划 5.5前景规划 六.财务分析 6.1融资计划 6.1.1注册资本 6.1.2融资计划 6.1.3初始资金的使用 6.2财务管理 6.2.1 财务管理 6.2.2投资分析 6.3投资收益及风险分析 6.4财务分析 七.风险与控制 7.1市场风险 7.2政策风险 7.3管理风险 八.总结 九.附件 一 背景分析与市场预测 1.1背景分析 1.1.1餐饮业现状及发展趋势 我国餐饮业博大精深，源远流长，闻名世界，其灿烂的烹饪文化，使中国成为享誉全球的“美食王国”。改革开放20多年来，随着第三产业的迅速发展，餐饮业突飞猛进。目前，餐饮业在我国已进入黄金时代，它是朝阳产业，是未来数十年消费市场的亮点之一，它的发展空间巨大。同时它的竞争也在不断加强，不断有企业的倒闭和成立，更新速度很快。 在未来的市场激烈竞争的局面仍将保持通过竞争将继续对现有餐饮网点进行优胜劣汰。化经营的市场空间不断延伸创新经营、品牌营销的力度加强强创新、树立品牌、注重营销是广大餐饮企业面临的重要课题。传统餐饮向现代餐饮的转化步伐加快管理与人才的作用更加突出。人类社会进入20世纪90年代以来，信息技术革命的步伐大大加快。90年代后期，网络从还只是少数业内人士熟知的名词，一下子“忽入一夜春风来，千树万树梨花开。”在汹涌澎湃网络大潮的影响下网络经济或许是这个时代最耀眼的明星，它将从根本上影响人们的衣食住行以及生活方式。同时，人们的生活方式和思维习惯也将对网络经济的发展产生一定的影响。 因此，只要我们做好合理的营运规划，在校内开设网络中西餐饮是有市场的。 1.2 市场预测 1.2.1 宏观环境分析 (1)生产可能性研究。我们做的是中西网络餐饮，主要是向校园内的广大师生提供美味的中西餐，采用标准化生产，注重营养与健康的搭配，还能广大师生在校园就可以体验西餐氛围。同时，根据我们的调查问卷反馈，在校园做网络中西餐饮是有市场的。 (2)市场需求。如今，50%的学生每周都吃西餐，另有50%的学生每月吃一到两次西餐；79%的学生在宿舍点过外卖；48%的学生觉得食堂的饭菜一般，另有41%的学生觉得食堂的饭菜很差。在校园内西餐和网络定餐还属于是空白，广大师生对西餐的需求在不断加强。 (3) 文化环境。俗话说“外来的和尚会念经”,同理,外来的食品也的的确确在某种程度上对中国的食品造成了较大冲击。 西餐更强调小资的情调和情趣,环境的优雅甚至会超过对食