发酵棕榈粕和椰子粕在蛋鸡日粮中的应用.doc

发酵棕榈仁粕和椰子粕在蛋鸡日粮中的应用 摘 要 选取 210 羽 37 周龄的 Black Harco 蛋鸡，对照组饲喂基础日粮，试验组日粮中分别添加发酵棕榈仁粕 (PKM) 和椰子粕 (CM) 替代 25 %、50 % 和 75 % 的豆粕，分别以 25 % PKM、50 % PKM、75 % PKM、25 % CM、50 % CM 和 75 % CM 表示。7 个试验组按照完全随机分组设计，试验期 12 周，试验期间对蛋鸡生产性能和血液学指标进行评估。试验结果表明 ：替代豆粕蛋白的最佳方案为添加 50 %PKM 或 50 %CM。 关键词 豆粕 棕榈仁粕 椰子粕 蛋鸡 棕榈仁粕和椰子粕的产量在近几十年间以每年 15 % ～ 20 % 的速度增长。特别是在发展中国家， 由于高蛋白质常规植物来源的成本高，所以，棕榈 仁粕和椰子粕引起人们的兴趣与关注，研究各种技 术来提高棕榈仁粕和椰子粕在动物饲养中的饲用价 值。据报道，棕榈仁粕和椰子粕不像豆类粮食中含 有抗营养因子，然而高纤维、砂质外观和分支多糖 成分的粗结构限制了棕榈仁粕和椰子粕在单胃动物 中的应用。棕榈仁粕和椰子粕中赖氨酸和蛋氨酸的 缺乏也同样限制了在家禽中的应用。因此，最近研 究了发酵棕榈仁粕和椰子粕在蛋鸡日粮中的应用。 1 材料与方法 试验使用的含水椰子粕来自于尼日利亚拉各斯 州一个榨取椰子油的家庭手工作坊，用水压机压 除椰子粕的水分后覆盖聚乙烯膜进行发酵。7 d 后， 发酵产物在太阳下暴晒，使其湿度达到约 10 %， 粉碎，装袋并保存，按表 2 的试验比例使用。 棕榈仁粕来自于尼日利亚拉各斯州高地油品有 限公司，使用本地制造的敲打井压碎至更小的颗粒， 撒水直到触摸时感到湿润但不滴水，然后青贮发酵 7 d。产物同样放置于太阳下暴晒，压碎（扎板机 压碎由于在发酵过程中产生的块状发酵物），装袋， 保存。 棕榈仁粕和椰子粕分别以 25 %、50 % 和 75 % 的比例替代豆粕，分别以 25 % PKM、50 % PKM、 75 % PKM、25 % CM、50 % CM 和 75 % CM 表示。 包括对照组（0），设计 7 个不同试验日粮。日粮根 据同等热量和同等含氮量进行调整 ( 见表 2），蛋能 比调节为 0.64 ～ 0.65。 表 1 椰子粕、棕榈仁粕及发酵产物的组成成分 成分 椰子粕 发酵椰子粕 棕榈仁粕 发酵棕榈仁粕 粗蛋白 /% 19.63 23.11 20.04 23.42 粗纤维 /% 16.00 11.63 15.47 12.44 乙醚提取物 /% 14.18 2.10 8.63 3.89 灰分 /% 7.01 8.54 7.56 8.33 干物质 /% 87.85 90.82 91.80 91.83 代谢能 /(MJ·kg -1 ) 12.55 10.77 11.69 11.12 表 2 试验日粮的成分组成及营养水平 组分 棕榈仁粕替代豆粕的比例/% 椰子粕替代豆粕的比例/% 0 25 50 75 25 50 75 玉米 /% 47.00 42.74 38.50 34.22 42.85 38.70 34.55 豆粕 /% 18.00 13.50 9.00 4.50 13.50 9.00 4.50 棕榈仁粕 /% 8.76 17.52 26.28 椰子粕 /% 8.65 17.30 混合成分 /% 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 营养水平 粗蛋白 /% 16.92 16.87 16.55 16.48 16.91 16.68 16.62 粗纤维 /% 5.76 5.93 6.01 6.30 5.98 6.41 6.64 代谢能/(MJ·kg -1 ) 10.92 10.89 10.72 10.68 10.94 10.88 10.79 Ca 2+ /% 2.95 2.99 3.01 3.20 2.84 3.12 3.47 注：混合成分为玉米渣 16 %，麸皮 10 %，鱼粉 1.5 %，牡蛎壳 5 %， 骨粉 2 %，盐 0.25 % 和预混料 0.25 %。每千克日粮的预混料成分 ：维 生素 A 1 万和维生素 D 3 300 IU，维生素 K 2、维生素 B 1 2、维生素 B 6 0.12、 烟酸 1、锌 50、钴 0.45、碘 2 和硒 0.1 mg。 1.1 动物的管理和数据收集 试验选择 210 羽 60 周龄蛋鸡，试验时间 12 周。饲料研究 FEED RESEARCH NO.10,2010 5 科学试验与研究 试验所用 37 周龄蛋鸡日产蛋率达到 70 %。在这段 时期饲喂试验日粮来确定日粮成分对蛋鸡产蛋性能 的影响。根据完全随机设计试验，蛋鸡分 7 组，每 组 3 个重复，每重复 10