焙烤食品鲜剂.doc

农产品贮运学 综合实验 实验名称: 焙烤类食品保鲜剂调查 小组成员: 张志宽 张静林 陈颖文 和 悦 单 唯 赵雅楠 专 业: 食品科学与工程 班 级: 食工112班 指导教师: 2014年 月 日 南京农业大学教务处制  松之雪蛋糕 山梨酸，脱氢乙酸，酒石酸氢钾，维生素E，维生素C 手撕面包 丙酸钙，脱氢乙酸钠，维生素C，丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯 日式三明治 丙酸钙，脱氢乙酸钠，柠檬酸，柠檬酸钠，山梨酸钾，抗坏血酸 铜锣烧糕点 山梨酸钾，磷酸二氢钙，脱氢乙酸钠，酒石酸氢钾 雪之语双馅面包 山梨酸钾，脱氢乙酸钠，丙酸钙 香松蛋糕 山梨酸钾，柠檬酸，山梨酸，脱氢乙酸，酒石酸，酒石酸氢钠 轻乳酪蒸蛋糕 酒石酸氢钾，脱氢乙酸钠 迷你起酥面包 维生素C，丙酸钙，脱氢乙酸钠 黄金吉士排面包 维生素C，丙酸钙，脱氢乙酸钠 醇熟面包 抗坏血酸，丙酸钙，脱氢乙酸钠 曼可顿 奶黄软餐包 山梨酸钾，丙酸钙，维生素C 手撕包 丙酸钙，维生素C 面包脆 柠檬酸，维生素C，丙酸钙 经典白面包 丙酸钙，维生素C 超醇面包 丙酸钙，维生素C 椰蓉面包 丙酸钙，维生素C 黄金蛋糕 丙酸钙，维生素C，山梨酸钾 皇冠面包 丙酸钙，维生素C，山梨酸钾 强化营养面包 丙酸钙，维生素C 牛奶三文治面包 丙酸钙，维生素C 黄金堡法式软面包 丙酸钙，维生素C，山梨酸钾 粗粮吐司面包 丙酸钙，维生素C 美味方 丙酸钙，维生素C，山梨酸钾 高纤维全麦面包 丙酸钙，维生素C 海云 加州沙司面包 丙酸钙，脱氢醋酸钠，抗坏血酸 牛奶香柔吐司 丙酸钙，脱氢醋酸钠 早餐牛奶好搭档 丙酸钙，脱氢醋酸钠，维生素C 红豆面包 维生素C，丙酸钙，脱氢醋酸钠 炸鸡汉堡 丙酸钙，脱氢醋酸钠，维生素C 椰奶包 丙酸钙，脱氢醋酸钠 粒粒红豆手撕面包 丙酸钙，脱氢醋酸钠，抗坏血酸 肉松面包 丙酸钙，脱氢醋酸钠 热狗面包 维生素C，丙酸钙，脱氢醋酸钠 长棍面包 丙酸钙，脱氢醋酸钠 聚利 肉松面包 丙酸钙，脱氢醋酸钠 优醇面包 丙酸钙，维生素C 营养面包 丙酸钙，维生素C （二）饼干类 商品名称 添加保鲜剂 康师傅 3+2酥松夹心饼干 柠檬酸 3+2夹心卷 未标明 咸酥夹心饼干 碳酸氢钠，焦亚硫酸钠，硬脂酰乳酸钠 蛋酥卷 未标明 慕斯夹心球饼干 碳酸氢钠 美味酥酥性饼干 焦磷酸二氢二钠，磷酸二氢钠，焦亚磷酸钠，碳酸氢钠 美嘉思 疏打饼干 碳酸氢钠，磷酸二氢钙，焦亚硫酸钠 超薄饼干 碳酸氢钠，焦亚硫酸钠 金刚棒饼干 碳酸氢钠那，焦亚硫酸钠 好吃点 香脆腰果饼 碳酸氢钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢二钙，焦亚硫酸钠，柠檬酸，特丁基对苯二酚 高纤煎麸饼 柠檬酸，特丁基对苯二酚 卡夫 优冠饼干 碳酸氢钠 鬼脸嘟嘟夹心饼干 碳酸氢钠，磷酸二氢钙，柠檬酸 王子酥性饼干 碳酸氢钠，焦磷酸二氢二钠 奥利奥威化饼 碳酸氢钠，柠檬酸 奥利奥夹心饼干 山梨糖醇，碳酸氢铵，柠檬酸 趣多多饼干 碳酸氢钠，焦磷酸二氢二钠，柠檬酸 休闲伴侣威化饼 碳酸氢钠 广合软趣软式甜饼 磷酸二氢钙，碳酸氢钠，山梨酸钾 太平高钙疏打发酵饼干 碳酸氢钠，焦亚硫酸钠 闲趣饼干 碳酸氢钠，焦亚硫酸钠 吉人双色威化饼干 碳酸氢钠，焦磷酸二氢二钠，磷酸二氢钙 广源绿豆薄脆饼干 碳酸氢钠，焦亚硫酸钠 新家园烤馍锅巴 未标明 巧酥包蛋卷 未标明 利拉比利时风味黑糖饼干 碳酸氢钠 威百利绿茶巧克力饼干棒 碳酸氢钠，焦亚硫酸钠，柠檬酸 嘉能法式薄饼 碳酸氢钠 米老头雪花煎卷 柠檬酸 梦想苔烧薄脆饼干 碳酸氢钠，焦亚硫酸钠 徐福记卷心酥 碳酸氢钠，焦磷酸二氢二钠 （三）糕点类 商品名称 添加保鲜剂 蒙尔司 多味糕 脱氢乙酸钠，特丁基对苯二酚，D-异抗坏血酸钠 乌米团 特丁基对苯二酚，脱氢乙酸钠，D-异抗坏血酸钠 山楂糕 苯甲酸钠 山梨酸钾 玉米锅巴 特丁基对苯二酚 猫耳朵 特丁基对苯二酚 麻辣锅巴 特丁