我国谷物与食品干燥机械的现状及发展方向.pdfVIP

_______________________________________________________________________________ 国谷物和食品干燥机械的现状及发展方向 宏志1，2 毛志怀1 （1 中国农业大学工学院, 北京 100083，50 号信箱;2. 黑龙江八一农垦大学食品学院, 大庆 163319） 摘要：本文介绍了我国谷物干燥机械和食品干燥机械的现状；分析了我国干燥机械的亮 点和优势以及存在的弊端，加入WTO 给我国干燥机械带来的机遇和挑战；指出我国干燥机 械与国外的差距是规模小，不能形成大的批量生产，技术含量偏低，成熟机型不多；在干燥 工艺、生产能 、能源种类及控制技术等方面也比较落后。提出了我国干燥机械的发展方向。 关键词：谷物和食品干燥机械 优势和弊端 发展方向 Title: The actuality and developing orientation of corn food drying machinery in china Abstract: The actuality and developing orientation of corn food drying machinery in china were presented ; the highlights advantages and disadvantages, as well as the opportunities and challenges brought to the drying machinery in China after the WTO entry were analyzed. Miniature, small-scale production, low technical content and less mature machine models were the disparities of drying machinery between China and foreign countries. Additionally, the technology, capacity, energetic variety and control ability were also lagged behind the developed countries. Meanwhile, the developing orientation of drying machinery was suggested. Key words: corn food drying machinery, advantages and disadvantages, developing orientation Key words: corn food drying machinery, advantages and disadvantages, developing orientation 0 前言 我国是世界上人口最多的国家，粮食和食品问题一直是首要问题。过去在谷 物和食品干燥方面，我国主要依靠人工自然晾晒干燥法。由于规模小和生产效率 低，再加上劳动强度大和干燥效果差，满足不了干燥生产实际的需要，造成了巨 大的浪费。就谷物干燥而言，在一般年份，全国每年因霉变而损失的粮食达 25 亿kg ，严重时高达 100 亿kg ；而食品的干燥也因干燥机械的规模小、技术含量 低等原因而导致食品营养成分损失，并破坏了食品原有的口感。进入90 年代以 后，我国在干燥工业加大了投 力度，并引进了国外先进的干燥设备和技术，加 之我国科技人员的开拓创新，相继出现了许多形式的干燥机械和设备。但多数机 械设备在结构先进性、性能优良性、高效节能性和造价等方面有待于进一步改进。 1 我国干燥机械的现状 1.1 谷物干燥机械的现状 90 年代以来，随着