高中生物-第三单元-探究活动—比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率课件-中图版必修1.pptVIP

* 探究活动——比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率 1．2H2O2 2H2O＋O2↑ 2．比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生的数量多少或卫生香燃烧的剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。 序号 项目 试管 1 2 1 注入过氧化氢溶液 2 mL 2 mL 2 滴加新鲜的肝脏研磨液 2滴 － 滴入氯化铁溶液 － 2滴 3 将点燃但无火焰的卫生香分别放入1、2号试管内液面的上方，观察并记录卫生香燃烧情况 过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高，酶具有高效性。 1．肝脏的新鲜程度：必须是新鲜的刚从活体动物中取出的，因为过氧化氢酶是蛋白质，放置久了会受到腐生细菌作用使组织中的酶分子数量减少或活性降低。 将肝脏研磨成液，目的是使细胞内的过氧化氢酶充分释放出来，增大与H2O2的接触面积。 2．滴加FeCl3和肝脏研磨液的滴管不能混用。否则，由于酶的高效性，少量的酶带入FeCl3溶液中，从而使对照组也有较多O2放出，会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误判断。 3．实验现象不明显的原因 (1)肝脏不够新鲜； (2)H2O2溶液放置时间过长； (3)H2O2具有一定腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 实验步骤 项目 试管1 试管2 1 加入可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 加入新鲜唾液淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 3 加入1 mol/L的盐酸溶液 / 1 mL 加入1 mol/L的NaOH溶液 1 mL / 4 置于37 ℃水兴浴中 5 min 5 min 5 滴入碘液 2滴 2滴 1．为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学提出的下列评价中，不合理的是(　　) A.缺少pH为6.8的对照组 B．都置于37 ℃水浴中可排除温度对酶活性的影响 C．检验实验结果的试剂选择不恰当 D．操作步骤设计合理 【答案】　D 2．下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是(　　) A．在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3溶液 B．3.5%FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥 C．肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高 D．如果将四支试管都放在90 ℃水浴中，第4支试管(加肝脏研磨液的试管)反应速率仍为最快 【答案】　C 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － － 2 mL 3%蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL 2%的新鲜 淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反应温度(℃) 40 60 80 40 60 80 2 mL斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色深浅 ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － 3．(2009年青岛二模)下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果。 根据实验结果，以下结论不正确的是(　　) A．本实验依据的原理之一是淀粉和蔗糖水解后都能产生可溶性还原糖 B．本实验的实验变量是反应物的种类和温度 C．本实验可用碘液代替斐林试剂进行结果的检测 D．本实验中淀粉酶的活性在60 ℃最高 【解析】　该实验的目的有两个，一个是通过①④或②⑤或③⑥验证酶的专一性，依据的原理是淀粉和蔗糖水解后都能产生可溶性还原糖，但是淀粉酶不能催化蔗糖水解，由此证明酶具有专一性；该实验的另一个目的是探究温度对酶活性的影响。①②③试管中在淀粉酶的作用下，淀粉被水解后，加入碘液没有颜色变化，④⑤⑥试管中，没有发生反应，但是蔗糖也不会与碘液发生反应，因此不能用碘液代替斐林试剂进行结果的检测。 【答案】　C 4．下列最能说明酶具有高效性的实验是(　　) A．将FeCl3溶液和过氧化氢酶分别加入盛有等量的H2O2的甲、乙两支试管中，乙试管中释放氧气的速度远远大于甲试管的 B．将10%的淀粉酶和稀释10倍的淀粉液分别加入盛有等量的1%的淀粉溶液的甲、乙两试管中，淀粉分解的速度基本相等 C．将相同数量的人的唾液淀粉酶和萌发的小麦种子中的淀粉酶加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中，发现甲试管中分解淀粉的速度比乙试管中的快 D．将等量的淀粉酶液加入盛有等量的l%淀粉液的甲、乙两支试管中，甲、乙分别保温在10 ℃和30 ℃条件下，结果乙管中淀粉分解的速度快于甲管的 【解析】　Fe3＋和过氧化氢酶都能催化过氧化氢的分解，但过氧化氢酶的催化效率远大于Fe3＋的催化效率，该实验证明酶具有高效性；B实验结果的原因是由于淀粉酶的底物——淀粉的数量较少；C的结果不能说明酶的高效性，但说明了不同生物体内的淀粉酶存在着差异；D实验结果说明了酶的催化能