《通过多种途径促进幼儿健康行为养成的实验研究》研究报告书.docVIP

《通过多种途径促进幼儿健康行为养成的实验研究》研究报告 课题结题报告 一、课题的提出 在科学技术迅猛发展，知识经济日益突起的时代，良好的行为习惯已成为现代人应具备的最起码素质，良好的行为表现也成为测量和评价素质教育成果的重要内容和主要依据。现有不少家长把幼儿的认知教育、智力开发看作是幼儿教育的硬任务，而把幼儿行为习惯的培养、行为技能的训练作为软任务，在幼儿发展中存在着认知能力和行为能力不和谐性、不同步性。不少幼儿在回答科学常识、讲述故事、加减运算时做得头头是道，但一旦让他们去独立完成一件简单任务时，就显得不知所措。有的幼儿尚未形成用餐、入厕、倾听、玩玩具以及交往、游戏、娱乐等方面的基本行为习惯，求知能力、协调能力等方面也不尽人意。如果任由这一情况发展下去，幼儿行为方面的问题将越来越多，幼儿的畸形发展将不可避免，对今后的一生都将产生不良的影响。 二、课题的设计 1、概念界定： 《幼儿园教育指导纲要（试行）》明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”幼儿健康教育的目的在于帮助幼儿提高对健康的认识水平，改善幼儿对个人卫生和公共卫生的态度，增强幼儿获取健康的粗浅意识，培养幼儿的健康行为。其中，培养幼儿的健康行为是幼儿健康教育的出发点和归宿，幼儿健康教育的根本目的就是提高幼儿期的生活乃至生命的质量，让幼儿愉快、健康地生活提高幼儿、教师、家长健康行为的整体水平。 形成系统的培养幼儿健康行为的方法。研究对象和研究时间幼儿，时间为200年月－200年6月研究方法 行动研究法：深入了解研究对象，不断充实和修正、完善研究方案。 观察法：观察纪录研究对象在过程中的表现。 调查法：评价幼儿及幼儿家庭在试验前后的发展变化情况。个案分析法：经验总结法：文献法：收集实验的信息、资料、设计、经验总结，为课题开展提供可能。 途径二：从“合理的膳食结构是保证幼儿身体健康”的认识上，帮助幼儿克服偏食习惯。 1、帮助幼儿初步了解：合理饮食营养结构是保证身体健康的基础 为了帮助幼儿认识到平衡膳食的重要性，在课题研究中教师首先认识到调动了幼儿参与的积极性是保证习惯养成的基础。具体做法：请幼儿介绍自己最喜欢吃什么？不喜欢吃什么？并根据各班幼儿的年龄特点请幼儿运用自己独特的方式记录下来，请家长与幼儿共同搜集有关食品营养成分的资料和图片，并请幼儿介绍自己了解到的营养知识。 2、聘请了专业的营养师向幼儿介绍《合理膳食营养搭配》方面的知识： 我们请专业的营养师通过平衡膳食宝塔图，使幼儿一目了然，了解到每天营养进食的合理结构及身体需要各种不同的营养成分，缺少任何一种都会对身体的发展带来的伤害，同时身体内的营养成分就会失去均衡，造成自己身体的不适，容易患病，增加自己的痛苦和给家长带来的麻烦。在这次活动中孩子们从中了解到了许多以前不知道的事情，为了帮助幼儿总结记忆这方面的内容我们还把营养知识编成儿歌在班内朗诵，在幼儿了解到各种食物的营养成分后，我们将幼儿园平时的进餐食品拍摄成照片，引导幼儿了解到平时幼儿园的伙食就是由这些食品组成的，是专业营养师经过科学的营养测算和精心制作而成的，只有不挑食，才能使身体长得更健壮。 3、组织幼儿尝试设计《全面营养的配餐方案》 我们请幼儿将自己喜欢吃的食品放在平衡膳食的宝塔上，通过与宝塔的对比，幼儿更直观的认识到自己吃的是否科学、合理，通过对平衡膳食的认识孩子们了解到几种主要部分的食物每个部分都仅能可以提供部分营养素，而应从不同的食物中摄取平衡的膳食，进一步帮助幼儿认识到偏食对身体不良影响。 幼儿在了解这些内容的基础上，我们课题组的教师还组织幼儿根据平衡膳食宝塔图来设计自己的健康食谱，学做“小小营养师”将所需的主料运用绘画、粘贴的方式表现在《幼儿设计的大餐》中，并鼓励幼儿向同伴介绍自己设计的食谱，并以典型的如：水果类大餐、蔬菜类大餐等为例，组织幼儿分析是否符合营养塔的要求，选出营养均衡的食谱展示在家园联系栏中推荐为《幼儿家庭健康食谱》。 4、开展“争做不挑食的好孩子”的评选活动 幼儿在平衡膳食营养塔的指导下能了解到平衡膳食对自己生长发育的重要性，但是在进餐中仍然时常出现挑食的现象如：有不爱吃肉的、有不爱吃香菇的、有不爱吃香菜的，为了帮助幼儿克服挑食的习惯，科研小组的教师为了解决这个问题特别召开了准体会议，研讨结果为：请幼儿商量确定将不爱吃的食品绘画在表格中，某个小朋友今天克服了困难吃了一点，则奖励给他一个粘贴，如果完全克服挑食的坏习惯，则用一面红旗作为大的鼓励，在教师与同伴的共同帮助下，挑食的幼儿有了较大的进步，同时也表现出了克服困难的勇气。 途径三：通过自助餐活动帮助幼儿克服偏食的习惯 自助餐是社会中比较流行的一种进餐方式，它不仅是经济发展的需要，是社交生活的需要，同时也是人民生活水平提高的表现，在幼儿园进行自助餐活动更是幼